茶叶怎么炒才会碧绿，烧绿豆茶怎么煮熟得快

茶叶怎么炒才会碧绿

工具/原料：茶叶、炒锅、砧板。

采摘茶叶；

清水洗干净，沥干；

通风处，放一天，蔫了再炒；

大火翻炒三分钟；

趁着温度高，在砧板上揉搓；

茶叶有了一点形状，放锅里继续小火翻炒，直至完全干透，需要耐心；

成茶储藏；

泡茶，品茶。

烧绿豆茶怎么煮熟得快

1、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可

2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分

3、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂

4、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁(铁食品)锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂

5、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂

茶叶泡水杯子变绿色

茶叶喝完后，在没有清洗的情况下，隔一段时间或者隔夜后，茶杯里会有一层茶渍，一般来说茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的颜色。

如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这茶可能含有香精等添加剂。

茶渍别称茶垢、茶山，指因长期接触茶水淤积而成的化合物。长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌，所以应定期清洗或保持干燥。

什么炒茶最好

1、首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。

2、采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

3、洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4、然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

5、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

6、控制火候，就这样不停地翻炒。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后，就要加快翻炒的速度，再过四十分钟左右，即可出锅。

泰山女儿茶的冲泡方法

泡女儿茶，必须要用泰山泉水，此种水 水质清澈、甘冽，才能更充分品味出茶叶的色、香、味。泰山女儿茶属炒青绿茶。要泡出一杯味美香甜纯正的泰山女儿茶关键要素有三个：第一：是水质。《茶经》中说最好的水是:“山水上，江水中，井水下”。也就是说山泉水为上乘，清澈甘甜，没有污染，含有人体必需的矿物质，是泡茶的首选水。第二：是水温。泰山女儿茶由于茶叶多为一枝一叶，较为细嫩，所以泡茶的水温以85度左右为最佳，水温水温低了，茶叶漂浮在上面，茶叶无法完全冲泡开来，其香味与其中丰富的营养元素无法充分发挥；水温太高会把茶叶烫熟了，使茶汤失去鲜灵的清香味，泡出的茶水色黄水浊，并伴有苦味，营养元素也易被大量破坏，造成“熟汤失味”。而水温85度，会使女儿茶丰富营养成分，如钾、钠、锌、铁、锰等微量元素冲泡出来，充分发挥出其清心提神、软化血管等功效。第三：是冲泡方法。冲泡女儿茶的茶具应该使用瓷质茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）或者高档玻璃杯，一方面可以增添视觉美感，另一方面也便于观赏茶的汤色和茶芽在汤水的舒展、浮沉、游动等变化。1、取5-8克，将根部朝下放在杯中2、用85度左右的泰山泉水冲泡，首次加水1/3杯，等待一分钟，使干茶吸涨松弛，然后再慢慢注水3、第二次加水，等待2-3分钟，此时可见水流如游丝，杯中茶叶慢慢翻转，杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为容器的七分左右，“七分清，三分茶”。4、观茶色：杯中茶水清沏剔透、茶叶碧绿娇嫩、清澈晶莹。5、品茶味：细细品尝，有浓厚的泰山板栗香气，素有“茶中板栗”之美称，饮之回味醇美、口留余香、沁人心脾。一般绿茶是头两过水茶味最浓。第三过时已淡然无味。可这女儿茶却是先清淡，到第三四过水时方达到高潮，然后再淡下来。待饮下第六过时，如初尝时之清微淡远。

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