炒粉干怎么炒好吃不会焦

炒粉干怎么炒好吃不会焦

瘦肉，小白菜，洋葱洗净备用；（瘦肉用干淀粉抓匀）。

细粉煮好，冲洗干净备用；

锅热油，放姜丝煸香；

放入瘦肉片；

放入料酒，老抽，加少许水，加盖焖熟；

肉熟后，放入洋葱和小白菜；

倒入细粉；翻炒均匀即可装盘。

温州炒粉干的做法步骤图温州炒粉干怎么做好吃

香菇泡发切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，五花肉切条，胡萝卜切丝，包心菜切丝备用。锅里烧开水放入平阳粉干，只需五秒左右捞起沥汗水份。（平阳粉干细如丝，不能烫太久）步骤 2锅烧热先讲五花肉熬出油，再倒些油，炒粉干油要多，粉干吸油。五花肉变金黄倒入泡发好的香菇丝煸炒至变色倒入大葱炒香，再放入胡萝卜丝。步骤 3把沥干水份的粉干倒入锅中，用筷子搅散，筷子要不停的提起粉干抖动，以防粉干粘成一团。加一点盐继续抖抖抖动，加入一点点酱油提色要炒均匀，还是抖抖抖动。炒到粉干条条分明不粘成团，加一点油继续翻炒吧！这时候你会发现台面上地上全是粉干哈哈哈哈，然后放入包菜炒，炒到包菜快熟的时候倒入料酒，鸡精。最后再炒会儿吧！发现炒粉干真的可以减手臂耶！步骤 4duang,终于炒好！撒上鸡蛋皮，好吃呀呀，泡一碗紫菜虾皮汤配着平阳炒粉干，赞！

粉干怎么炒不干

原料

粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。

调料

生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。

做法





第一部：把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。





第二部：我们准备炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。



第三部：起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟，炒好捞起放盘子里备用。





第三部：锅留底油，放入洋葱炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒软。





第四部放入泡发好的粉干煸炒，调入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鱼露、适量胡椒粉，再翻炒均匀，把粉干炒软炒熟即可。



第五部：把调料充分的炒均匀每一根粉干即可出锅装盘了。

温州炒粉干怎么做

步骤1

先将鸡蛋摊成薄薄的一层 拿出放凉 切丝

步骤2

油热 放入猪肉 炸香

步骤3

再放入香菇 虾 料酒 酱油 盐 糖 味精

步骤4

再放入卷心菜炒熟

步骤5

炒熟后拿出放一旁 在锅内加油 炒粉干

步骤6

炒粉干时放料酒 酱油 盐就可以了

步骤7

炒到全熟的时候 放入刚刚炒好的配料 在进行翻炒 然后盖锅盖小火焖一会 让底下的粉干焦一点 这样吃起来更好吃点

步骤8

最后撒上蛋丝就行了

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