煲竹鸡用什么材料，竹丝鸡汤用什么汤料搭配

竹丝鸡汤用什么汤料搭配

1、竹丝鸡清洗干净，剁成大块。

2、将剁好的竹丝鸡块先焯一下水。

3、药膳同时也清洗一下。

4、将焯过水的鸡块和药材、适量的开水加入炖盅内，炖煮2小时，喝用时放入盐调匀即可以喝了。

煲竹鸡用什么材料

用料 主料：竹鸡1只 调料：食盐1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞子1小把 竹鸡的做法 1.竹鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片 2.枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 3.焯水的竹鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开 4.撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂 5.加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可

花旗参竹丝鸡煲汤最佳配方

鸡 半只（约500g）

花旗参 10g

枸杞子 10g

小红枣 10个

姜片 3片

水 1000g

做法步骤

1、准备好所有食材

2、三黄鸡去掉内脏和头尾，切成几大块，用热水焯水后洗净沥干备用

3、花旗参用清水浸泡10min后沥出备用

4、微波适用盘中加入姜片、鸡块、红枣、花旗参

5、微波适用盘中加入水，加盖留孔, 放入微波炉内，以微波高火加热13min；然后转微波低火继续加热40min，倒计时剩余10min时加入枸杞子

6、程序结束后取出，可根据个人口味调入食盐即可

小贴士

1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用 2、烹调前，先用水浸泡花旗参，是为了更好地让其析出药性 3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻，可以先把鸡皮除去再烹调，或者烹调后，把多余的肥油撇掉。

笋丝炒肉家常做法

主料：干竹丝1把

辅料：猪肉1块、瘦青蒜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量

1)干竹丝提前一晚用温水泡发

2)泡发后的干竹丝入开水中焯两分钟，直至竹丝变软，能用手掐断就行

3)瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌

4)热油下肉丝划散，肉丝变白后捞出备用

5)锅中放入油，下青蒜炒香

6)加入竹丝同炒，加入一勺剁椒

7)加入盐炒匀

8)最后放入炒好的肉丝拌匀即可

竹荪蛋的做法

一、番茄煮竹荪蛋

材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。

做法：

1、首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。

2、把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。

二、清炖竹荪蛋汤

材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。

做法：

1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。

2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。

3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。

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