橘子水果糖的做法，橘子皮做得糖叫什么

橘子皮做得糖叫什么

陈皮糖；

具体操作方法如下：

1、每个橘子都用细盐搓一遍；

2、搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药；

3、用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感较好；

4、将橘皮剥下，切成细丝；

5、准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖；

6、白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘

橘子水果糖的做法

1、主料：黄片糖350克、橘子皮350克。

2、辅料：清水少许、盐水适量。

3、橘子皮事先用盐水泡一夜，再清洗干净。

4、黄片糖加入少许清水，放入锅里。

5、再加入橘子皮。

6、盖上盖子，开小火煮15-20分钟。

7、15-20分钟左右后，糖已经融化，橘子皮也渗出了水分。

8、此时打开锅盖，全程小火熬煮干水分，煮的过程中，可以时不时轻轻搅拌几下，不用搅拌个不停。

9、熬煮干水分后即可关火。

10、也可以放置一夜再食用，可以吸收好剩余的糖浆，也会更入味。

陈皮糖和话梅糖味道一样吗

肯定是不一样的味道。话梅糖是酸酸甜甜的那种，陈皮糖的味道有点类似橘子皮的苦涩。

陈皮糖的配料一般为：白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸、陈皮粉、食用香料。而话梅糖一般是由话梅果肉做的。

陈皮

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

话梅糖

这是什么糖,这是跳跳糖

陈皮糖，用橘子皮、甘草、薄荷等原料加工制成。具有生津、止咳、润肺、提神、开胃等功能。

陈皮的介绍论文

陈皮糖，砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果。配料，白砂糖,葡萄糖浆,柠檬酸,陈皮粉,食用香料

橘子糖的做法

第一步，先把白糖用料理机打成糖粉备用。

第二步，把橘子清洗干净，剥去外皮。

第三步，把剥好的橘子放入料理机打成橘子汁，让后用过滤网或者白纱布过滤出橘子汁。

第四步，用纱布用力挤出橘子汁，把杂质一定清理干净。

第五步，准备好木薯淀粉、冰糖、糯米粉。

准备好黄油(我没有黄油，拿猪肉炸出猪油来备用）

第六步，把淀粉、糯米粉放入碗里，加入适量的水搅拌至无粉末颗粒，做成水淀粉备用

第七步，把过滤好的橘子汁倒入不粘锅中，（一定要用不粘锅和硅胶铲）再加入适量的冰糖或者白糖。

开火，大火煮沸，转小火慢慢熬，此时加入刚刚准备的水淀粉，边倒边慢慢搅拌，分三次慢慢加入，一定要不停的搅拌以免结块。刚开始会有少量气泡出来，继续搅拌。

再次搅拌十分钟左右，气泡会变的更多更大。

继续搅拌以免糊锅，再煮十几分钟就会有少量的小气泡，橘子汁的颜色变深了。

继续耐心的搅拌，气泡会变小变少。

最后，再熬煮十几分钟糖汁会越来越粘稠，直到糖汁水分收干，粘成一团即可关火。

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