咖喱有什么营养价值，咖喱土豆的营养价值及功效

咖喱有什么营养价值

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

4、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

咖喱土豆的营养价值及功效

1、咖喱主要属于一种以姜黄为主料的调味料，味道鲜美。适量的吃一些咖喱可以有效的增加食欲，促进肠道蠕动，能够增加主食的摄入量。

2、在一定程度上帮助身体提高对于蛋白质和脂肪的摄入，能够增强人体的免疫力。而且咖喱的制作过程中加入了很多含有挥发油的辅料，可以促进血液循环，达到发汗解表、预防感冒的目的。咖喱中的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力。

咖喱热量高吗,减脂可以吃吗

1 咖喱热量高吗 比较高。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，每100克就有215大卡左右了，而一般的米饭100克也才116大卡左右，所以咖喱属于热量比较高的一种食物。

不过100克的咖喱是可以分成3-4次使用的，所以这样算下来，一份菜所用的咖喱的量并不是特别多，因此热量也不算过高了。

2 咖喱减肥能吃吗

能吃。

一般来说，说咖喱的热量比较高，并且一般都是随着肉类和饭一起吃，所含的热量就会更高了，是不建议在减肥期间吃的。

但减肥并不是说所有高热量的食物都不能食用，因为科学的减肥方法是，只要控制好一天摄入食物的总热量低于所能代谢的热量，造成热量缺口即可，因此咖喱在减肥期间可以适量食用。

3 咖喱有什么营养和功效 营养

咖喱中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钠、镁、磷、钾、钙、维生素C、维生素D等营养成分，食用后可以为机体补充一下所必须的营养。

功效

健脾胃

咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制成的，食用后能够有效促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，因此吃咖喱可以起到增进食欲、缓解消化不良、改善便秘等多种作用。

发汗解表

咖喱中辛辣物质能够促进机体的血液循环，达到发汗、祛湿的目的，对于一些风寒表证是有一定缓解作用的，所以咖喱有发汗解表的功效。

抗菌消毒

咖喱中的辛香料物质与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果，食用后有助于预防以及减轻一些胃肠道疾病发生。

活血止痛

咖喱的辛香料具有促进血液循环的作用，所以也可以达到行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。

4 咖喱经常吃会不会有害处 上火

由于咖喱中的姜黄粉、川花椒、八角、胡椒等都属于热性的调料，并且热量较高，经常食用的话易引起上火的情况发生。

肠胃不适

咖喱中的香料基本都属于刺激性的调味品，要是经常食用，容易对胃肠道产生刺激，引起一些不适的情况发生。

咖喱的营养价值及功效与作用,能抗癌吗?

咖喱的功效与作用及营养价值

咖喱的功效与作用及营养价值，咖喱是生活中常见的一种调味品，很多人都特别喜欢吃与咖喱有关的食物，因其味道独特，不少家庭在烹调食物的时候都会加入一些咖喱粉，下面分享咖喱的功效与作用及营养价值。

咖喱的功效与作用及营养价值1

咖喱

别名：咖哩

禁忌人群：胃炎、溃疡病患者慎食；患病服药期间不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。

咖喱的基本介绍

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

咖喱的功效与作用

1、增进食欲

能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

2、促进血液循环

咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

3、抗癌抗癌

美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

咖喱的营养价值

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

咖喱的选购

全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱，可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。

咖喱的存储

咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。

咖喱的食用方法

在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。

咖喱的功效与作用及营养价值2

如何选择咖喱：

一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的`味道会比较特别，喜欢的人相对比较少。

咖喱的用法：

自己在家做咖喱食品，最简单的办法当然是买各种咖喱块。因为咖喱其实是一种综合调料，是由二三十种香料调制而成，咖喱块就是调制好的成品。咖喱块的用法也很简单，浓了加水、淡了就多煮一会儿，总能达到自己想要的效果。如果做菜水平比较高的话，可以用咖喱粉和其它香料搭配，更能随心所欲地调出自己想要的味道。

咖喱的营养价值：

咖喱的味道比较辛香刺激，和辣椒面、香茅等等类似，都有开胃、促进食欲的效果。据说咖喱还可以抗癌，因为咖喱中含有的姜黄素可以阻止癌细胞繁殖。不过这也没有看到具体文献，所以暂时不要太当真啦。

1、咖喱粉如何正确使用

咖喱粉如此受欢迎是因为我们做菜的时候，尤其是做焖鱼虾、牛肉、鸡肉的时候加入咖喱粉会辣提香，去腥味，有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。

这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。

2、吃咖喱粉能发汗

咖喱粉在南太平洋地区的国家非常流行，吃咖喱粉不但可以帮助人们加快胃肠蠕动、增进食欲，还可以促进血液循环，咖喱粉在炎热地区受欢迎的原因是因为这些地区都处于热带，天气非常炎热，吃咖喱粉可以帮助人们发汗。

咖喱粉还可以抗癌防癌，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

咖喱的功效与作用及营养价值3

咖喱的营养价值和功效

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

1、增进食欲

能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

2、促进血液循环

咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

3、抗癌防癌

美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

孕妇可以吃咖喱吗

孕妇是可以吃咖喱的。有的孕妇在怀孕期间会有食欲不好的情况，而适量地吃一点咖喱会有刺激食欲，增加进食的作用。

而且对于对孕妇来说，咖喱中的配料有的具有抗发炎特性，减少孕期肿胀和关节疼痛的风险，还有利于孕期消化，避免孕妇便秘和得痔疮问题。因此孕妇食用咖喱是有益的。

孕妇吃咖喱的注意事项

孕妇如果非常喜欢吃咖喱，嘴巴馋了的话，是可以适当吃一些咖喱的，不过这些注意事项可别忽视了。

1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多会刺激肠胃，影响孕妇的消化系统，有碍营养的摄取，导致胎儿发育慢。所以，孕妇吃咖喱不要多吃，而且也尽量不要吃过于辛辣的咖喱。

2、咖喱吃多了容易上火。体质燥热的孕妇要尽量少吃。最好把咖喱作为调味品，可以少吃点，但是注意根据个人体质，胎儿不是太稳定的孕妇最好不要吃。

3、要控制量，以免虚火上升，出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。这些对于孕妇来说，可是非常难受的。

当然，以上的注意事项是要提醒孕妇控制食用咖喱的量，不要因为嘴馋就大量地吃咖喱，如果少量地吃，对身体是不会有不好的影响的。

孕妇吃咖喱营养食谱

1、咖喱土豆牛肉

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

做法：将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅干炒后，将土豆块放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

2、滑子菇菜花咖喱饭

原料：滑子菇、菜花、洋葱、大蒜、猪肉糜、毛豆、杏仁、西芹、盐、胡椒粉、食用油、咖喱粉、红酒、水淀粉。

做法：洋葱切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗净切小块，杏仁压碎。锅中放油，放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒，然后放入盐、胡椒粉、红酒。加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。盘中装入饭，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花，即可。

3、牛奶咖喱土豆

原料：小土豆4个，牛奶200毫升，鲜姜1块，植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，红辣椒1个。

做法：小土豆对切后煮熟；香菜切碎；鲜姜切成末；红辣椒切丁。用油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀，倒入小土豆拌炒。加入牛奶煮沸后，再放香菜叶，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，高温烤制5分钟即可。

以上就是关于咖喱有什么营养价值，咖喱土豆的营养价值及功效的全部内容，以及咖喱有什么营养价值的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/24585.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。