烤肉拌饭的烤肉需要多久

烤肉拌饭的烤肉需要多久

烤肉拌饭的烤肉上下火230度烤20分钟即可。

烤肉拌饭的材料：猪肉200克、黄瓜1条、生菜100克、香菜2棵、米饭1碗、烤肉腌料20克，盐3克。

做法：

一份烤肉拌饭需要多少成本呢

一份烤肉拌饭的成本主要包括以下几项：

1、原料：烤肉拌饭一般需要米饭、烤肉、蔬菜和酱油等食材。比如米饭50克，烤肉100克，蔬菜50克，酱油10克，合计210克，如果按照当前市场价格估算，大约30元。

2、调料：一份烤肉拌饭可以准备胡椒粉、料酒、糖等调料，比如胡椒粉10g，料酒20ml，糖10g，合计40g，如果按照当前市场价格估算，大约5元。

3、劳务费：对比餐馆，家里做烤肉拌饭更为省钱，但仍然需要考虑到劳动力成本，比如调料准备，饭煮，菜切等劳动力费用，大约50元。

4、其他费用：做烤肉拌饭还需要考虑电费、水费以及一些装饰品费用，大约为20元左右。

总计：烤肉拌饭成本大约为105元左右。

烤肉拌饭腌制能保存多久

烤肉放佐料腌制二十分钟左右，烧熟拌饭，当天食用最美味

日本烤肉拌饭的做法

烤肉拌饭烤肉配方与烤制方法

主料：无骨鸡腿肉8000克。

香料粉配方：

八角15克、肉蔻15克、草果15克、甘草15克、砂仁15克、白芷14克、花椒13克、陈皮13克、良姜13克、丁香13克、香果10克、山奈10克、毕拔10克、桂皮9克、小茴香8克、香叶5克、辛夷1克。

注：将以上香料按配比配好，打成粉，备用。

腌料材料：

奥尔良腌料、奥尔良蜜汁腌料、复合磷酸盐、星湖乙基麦芽酚、天博鸡粉、高浓鸡肉精粉、澳宴奇、AAA香料粉、南德调味料。

具体做法步骤：

一、鸡肉处理：

将冷冻无骨鸡腿肉用清水解冻后清洗干净，沥干水分，待用。

二、腌制方法：

1、腌料制作方法：

腌料配比：每8000克无骨鸡腿肉，需要用的材料比例是：奥尔良腌料560克、奥尔良蜜汁腌料240克、复合磷酸盐24克、星湖乙基麦芽酚16克、天博鸡粉16克、高浓鸡肉精粉16克、澳宴奇16克、AAA香料粉16克、南德调味料8克、香料粉8克（也就是中药香料混合粉只取用8克），清水560克。

注：将以上所有调料放入盆中加入清水，搅拌均匀，即为腌料，待用。

2、腌制方法：

将处理干净的鸡肉放入干净的不锈钢盆中，放入混合好的腌制调料，搅拌均匀之后，进行腌制。如室温过高，需要用保鲜膜覆盖之后放入冰箱冷藏腌制，一般腌制24小时左右即可烤制。

3、烤制方法：

将腌制好的鸡腿肉一片片串入烤肉架上，串好后，用中、大火，烤制10分钟左右即可，将表层烤熟的鸡肉用刀削下来，块大的再用剪刀剪碎。里面没熟的继续烤制，以此类推，直至全部烤熟即可。

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