烤面包不沾烤盘的方法

烤面包不沾烤盘的方法

烤面包不沾烤盘的方法有：

1、在烤盘上刷一层食用油，能够使面包不沾烤盘，并且烤出的面包香酥可口；

2、在烤盘上面铺一张油纸，能够有效防止烤面包粘烤盘，锡纸可以循环利用。

面包不能直接放在烤盘上推进烤箱进行烘烤，直接放上去容易粘住烤盘，因此需要隔着一些东西。

做面包经常有面包粘在烤盘上怎么快速刷掉不粘盘上的碎屑

预热一下，然后用木铲乘着烤盘热，（记住不能用其他的东西，只能用木铲）很快就能除掉，我店里做锅贴就是这样弄得！~

面包烤出来后里边是湿的是怎么回事该怎么改进

原因：

1、面和得太湿，应减少水或者牛奶.鸡蛋等。

2、模具太大，装得太满导致里面达不到烤熟的温度。

3、烤的时间太短。

解决方法：

1、调低温度，增加烘烤时间。

不能照搬配方上的温度。这一次不熟后就知道了，要么一开始就调高烤箱温度，要么增加烘烤时间，要么干脆高温上色后再调到150--160度左右，延长烘烤时间。烤箱温度偏低，所以蛋糕一般先用180度上色，然后调到150度，再烤50分钟左右，一个蛋糕得一个多小时。多做几次掌握自己烤箱就好了。

2、再就是用的配方要看看，多少的量应该用多大的模子这个也很关键。量多模子小也不容易熟，刚开始最好用小纸杯做，容易成功。觉得快熟了拿个牙签往蛋糕里插进去，拔出来看看牙签上干干的，没沾湿湿的粉就差不多了。长时间低温烘烤的时候最好拿锡纸或者烤盘在蛋糕上面扣一下，这样表面不会开裂。

电烤箱烤面包的时候需要放锡纸

烤箱烤面包可以不用锡纸，锡纸的作用是可以起到不粘底的作用，一般有烤盘在烤盘底刷油同样不会粘底。烤箱预热160-220度，烘烤20-35分钟。

如果没有面包食谱的话，通用的烘焙温度为上下火都取180度，烘焙时间以面包表面略焦黄上色，有浓烈的面包香味为准。可以按照温度进行调试，看颜色，重了可以降火或减时间，颜色轻或者不熟可以提高10-20度，甜面包上火215下火160-175，法棍风炉220预热，丹麦颜色烤重点比较好

烤面包可以垫锡箔纸

1、烤面包可以用锡箔纸。

2、烤面包放锡箔纸防止面包粘在烤盘上另外可以防止面包烤焦。

3、因为烤食物用锡纸可以助食物均匀受热，防度止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用。

4、锡纸分为光面和哑光面，光面在知外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

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