鸡蛋卷怎么做，客家鸡蛋卷的制作方法

客家鸡蛋卷的制作方法

食材：鸡蛋5个，猪肉200克，鱼肉200克，葱头适量，沙茶酱、鸡精、盐、玉米粉、胡椒粉、食用油适量。

步骤：

1、把鸡蛋煎成大张的薄饼；

2、鱼肉和猪肉剁成泥，放入葱末、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、玉米粉、盐和食用油拌勺；

3、将肉泥平摊到蛋饼上卷起来；

4、卷起后，用保鲜膜包起来；

5、放锅蒸二十分钟；

6、切块，摆盘即可。

鸡蛋卷怎么做

鸡蛋卷的做法：

1、准备好4个鸡蛋，大约200克左右，把鸡蛋打入碗中打散。

2、在打散的鸡蛋液中，加入2克的食盐，90克的白糖，把它们搅拌均匀。

3、在蛋液中放入130克的面粉，放入面粉的时候最好用筛子筛一下，这个地方不用筛子也可以，搅拌的时候就要多搅拌一会儿，不能有小疙瘩。放入面粉后再次搅拌均匀，开始的时候可以朝着一个方向搅拌，然后再换方向搅拌，最后“Z”字形搅拌。

4、将烙好的薄饼用筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，将薄饼放在一边放凉就可以了。记住一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就真的成为一张薄饼了。还有就是在烙饼的时候不能烙焦了，烙焦的话薄饼就成型了，一卷就会碎了。

鸡蛋卷制作注意事项

1、鸡蛋不可以用水洗净后再存放。如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦。

2、在煎蛋饼的时候要不停地晃锅，使其受热均匀，防止局部煎糊。煎好了、大翻锅，再煎另一面。

3、面团一开始揉不光可以盖起来醒一会儿再揉。

蛋卷的做法和配方

一、材料准备

1. 鸡蛋 3个；

2. 盐 适量；

3. 黑胡椒粉 适量；

4. 葱花 适量；

5. 油 适量；

6. 火腿肠或午餐肉 适量（根据个人口味选择）。

二、做法步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将火腿肠或午餐肉切成细条状，备用。

3. 葱花切碎，备用。

4. 在平底锅中加入适量的油，开中小火加热。

5. 当油温适中时，将蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻将蛋液摊开，形成一个薄薄的蛋饼。

6. 在蛋饼的一侧放入适量的火腿肠或午餐肉条和葱花，然后用锅铲轻轻地将蛋饼的另一侧翻过来，将火腿肠和葱花覆盖住。

7. 当蛋饼的两面都煎至金黄色时，用锅铲将蛋饼卷起，稍微定型后，从锅中取出，放入盘中。

8. 重复步骤5-7，直到蛋液用完。

三、搭配与食用

做好的蛋卷可以根据个人口味搭配不同的酱料，如番茄酱、甜辣酱等。在食用时，您还可以搭配一杯热牛奶或豆浆，既美味又营养。

总结：

蛋卷的家庭版做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能在家中轻松制作。蛋卷既可以作为早餐，也可以作为休闲零食享用。喜欢蛋卷的朋友们，不妨尝试一下这款美味的家庭版蛋卷做法，让自己和家人一起享受这道简单美味的佳肴！

鸡蛋卷配方制作视频

鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法，一般作为早餐，真的是非常简单、营养的了。

掌握好面粉与水的比例，是最关键的，面糊太厚的话，吃起来会感觉粘牙，口感欠佳，但只要面糊合适，再配上自己喜欢的酱汁、蔬菜，真的是及营养与美味一身。

营养的早餐，鸡蛋卷是最好的选择。

食材：鸡蛋、面粉。

配料：培根、瓜条、黄豆酱、小香葱、黑芝麻。

调料：食盐

步骤：

1、面粉稀释，面粉和水的比例是1:1，面粉糊不能太厚，要稀薄点。

2、一个蛋卷一个鸡蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太细腻。

3、培根少放油，煎至金黄。

4、中火，不粘锅加点食用油，舀一大勺面糊，用铲子摊平，面糊不要太多，防止太厚口感黏。

5、倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面。

6、刷上豆瓣酱或者辣酱，无需加盐，撒上小香葱，黑芝麻。

7、放在平盘上，码放上瓜条、培根，或者自己喜欢的蔬菜，比如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等，将蛋饼卷起。

8、切成小段，也可直接吃。

好吃、营养的鸡蛋卷完成啦。

制作简图：

面粉和水1:1

鸡蛋大概打散

煎培根，可不放油。

蛋液凝固，撒黑芝麻，翻面。

抹上豆瓣酱，撒黑芝麻、小香葱。

码放培根、瓜条。

卷成鸡蛋卷

开始吃起来吧。

让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！

【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。

小秀私厨

优质美食领域创作者

6.2万粉丝 · 7.4万赞

搜索

1-2岁辅食食谱大全

私房菜100道菜谱

一周早餐菜谱100例

早餐30个做法

4-6岁幼儿每日菜谱

家常菜100道

以上就是关于鸡蛋卷怎么做，客家鸡蛋卷的制作方法的全部内容，以及客家鸡蛋卷的制作方法的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/29486.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。