炸带鱼段怎样又酥又好吃 如何炸刀鱼酥脆?

小编:bj03

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如何炸刀鱼酥脆?

1. 准备食材。

2. 刀鱼收拾干净,加少许料酒,用手抓匀去腥味3. 然后控干,加入1勺蚝油,葱,姜,少许鸡粉,少许盐,少许香油少许鸡粉少许胡椒粉用手抓匀,腌20分钟。

4. 碗里放入淀粉2勺,两粉3勺,再打入一个鸡蛋,少许水调成糊。

5. 将腌好的刀鱼均匀沾上面糊备用。

6. 锅内放足量的花生油,油温升至四成热,放入刀鱼,小火慢炸7. 炸至外层稍硬捞出备用。

8. 待油温升至六七成热,放入刀鱼复炸。

时间要短,刀鱼炸酥即盛出。

9. 外酥里嫩,味道非常好

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