炝拌大头菜的做法 炝爆大头菜做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炝拌大头菜的做法这个问题，包括炝爆大头菜做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炝爆大头菜做法？

用料包菜（大头菜）半个花椒十几粒辣椒1个盐糖适量炝拌大头菜的做法大头菜切成丝炝拌大头菜的做法 步骤1锅里加水烧开，把大头菜烫熟炝拌大头菜的做法 步骤2烫熟的大头菜，捞出控水，并把水分攥干炝拌大头菜的做法 步骤3锅里加油，先加入花椒粒，炸出花椒油，捞出花椒炝拌大头菜的做法 步骤4热花椒油里加入切好的辣椒，辣椒变色前关火炝拌大头菜的做法 步骤5把已经炸好的热油倒入加入调料的大头菜上拌匀即可。

好吃的炝拌菜有哪些及其做法？

多种炝拌菜的做法：1、拌葱头原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜3、拌绿豆芽原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。

如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美，富有营养。

其实任何炝拌菜都一样,关键在于,调完味道后,记得烧一勺热油淋在上面,最好淋在葱或者蒜上面。

希望对你有帮助。

食材：发好的肉皮和黑木耳，海米，黄瓜。

调味：葱，姜，花椒皮，盐，味精。

1.将发好的肉皮斜刀切成菱形，淘洗干净，黄瓜切菱形，木耳撕成小朵。

2.将以上食材焯水过凉。

装入大碗，放海米，葱，姜切丝放最上面。

3.锅里倒油，放花椒皮炸出香味，花椒皮捞出不要。

4.把热油泼在食材上，加适量盐，味精搅拌均匀，盖上盖子焖上一会，就可以装盘开吃了。

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