炖菜大全家常菜 扁豆角炖菜家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炖菜大全家常菜这个问题，包括扁豆角炖菜家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

扁豆角炖菜家常做法？

扁豆角炖菜是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：所需材料：1. 扁豆角：适量；2. 蒜瓣：适量，切碎；3. 姜块：适量，切碎；4. 料酒：适量；5. 食用油：适量；6. 酱油：适量；7. 盐：适量；8. 鸡精或味精：适量。

步骤：1. 将扁豆角去除两头，洗净后切成长段备用。

2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜瓣和姜块炒香。

3. 加入扁豆角煸炒片刻，然后加入适量的料酒烹调去腥味。

4. 加入适量的酱油，并与扁豆角充分混合。

5. 加入适量的水（或高汤），盖上锅盖，用中小火慢炖约15-20分钟，直到扁豆角变软糯。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精调味，继续炖煮片刻即可。

7. 出锅前可根据个人喜好撒上一些葱花或者其他调料，增加风味。

这是一种简单的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

希望您能享受这道美味的扁豆角炖菜！。

适合隔水炖的家常菜？

1.红烧肉适合隔水炖，因为这道菜需要长时间低温慢炖才能使肉质变得软烂，肉的味道也能逐渐渗出。

2.排骨汤也适合隔水炖，因为取自猪肉骨头的汤汁需要长时间的炖制才能溶出。

排骨具有丰富的营养和味道，炖制时间长会更加入味。

3.炖鸡汤也很适合，因为炖鸡时间长汤汁会变得丰富，并且隔水炖能使得肉更加鲜嫩，味道更加浓郁。

总之，适合隔水炖的家常菜需要以肉汤作为主料，它们会在炖制过程中释放出更多的营养和味道。

1. 隔水炖鸡汤：鸡肉性平味甘，加入适量的葱姜，花椒等调味料后在慢火隔水炖制，可调养气血、滋养身体。

2. 隔水炖鱼：选用产自淡水的草鱼或鲤鱼佐以姜、葱、盐、料酒、鲜汤等调料，连鱼带汤连同薯块、豆腐及萝卜之类，一并隔水炖熟，口感鲜美，适合全家人享用。

3. 隔水炖羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，加入料酒、姜、葱等调料，用隔水炖的方式炖熟，吃起来肉质鲜嫩。

以上三种菜品，均可使用隔水炖的方式制作，不仅能够很好的保留食物的原汁原味，还非常适合家庭常备。

淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。

2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。

3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。

木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净； 2.黑木耳泡发； 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。

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