炖羊肉的最佳方法 高压锅炖羊肉的最佳方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炖羊肉的最佳方法这个问题，包括高压锅炖羊肉的最佳方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

高压锅炖羊肉的最佳方法？

1.制蘸料：1勺原味麻汁，1块腐乳(红白都可)，10克葱末，10克香菜末，10克蒜末，5克白芝麻，10ml辣椒油或者10克辣椒粉搅拌均匀。

2.50克胡萝卜切块，50克白萝卜切块，10克葱切粒，10克香菜切粒3.300克羊排切块洗净，500ml凉水下锅加1勺料酒煮熟捞出，洗净放入高压锅，加入10克葱10克姜5克花椒。

倒入没过羊排的300ml水，高压锅上汽之后炖20分钟左右。

4.高压锅放气开盖，加入切好的50克胡萝卜和50克白萝卜，5克盐，盖盖大火，上汽之后再炖5分钟即可。

炖羊肉的正确方法和时间？

用料羊腿肉 900克生姜 1块料酒 20毫升陈皮 1小块玉米 1根甘蔗 1段马蹄 6个香叶香茅草 适量山奈八角桂皮花椒粒 适量干辣椒 2个盐 适量香草 3根做法步骤1、羊肉剁成块2、放入冷水中浸泡30分钟，冲洗掉血水3、锅中放入清水4、放入羊肉5、放入料酒6、放入陈皮、香叶、香茅草7、羊肉焯水后捞出丢掉香料，冲洗干净8、准备好甘蔗、玉米、马蹄9、切成块10、锅中放油烧热炒香生姜、山奈八角桂皮干辣椒11、炒出香味后放入花椒粒12、放入羊肉13、放入料酒14、炒至表面微黄15、加入适量开水16、大火烧开17、将玉米、马蹄、甘蔗放入煲中18、将羊肉捞入煲中19、倒入所有汤20、大火烧开后转小火煲1个半小时21、出锅前放盐再煲10分钟22、装入碗中，撒上香菜，趁热食用。

羊肉煮时需要先焯水再煮，一般也就是50-70分钟就熟了，不要用高压锅煮。

一般砂锅最好多煮一些时间，汤味浓些。

羊肉的做法：1、羊肉洗净切成大小一样的块，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制些许，萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块。

2、腌好的羊肉放入冷水锅中，大火烧开后去除血沫，然后来出备用。

3、另取锅，加水，将羊肉放入，水要没过羊肉，大火烧开后转制中火，并且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、盐巴，中火继续炖煮。

4、待羊肉入味并且快9成熟时捞出先前加入的调料，然后拔萝卜放进去并且加入葱丝、盐、味精、鸡精、转小火炖大概15分钟。

5、食材全部熟透，羊肉软烂即可。

需要炖五十分钟左右，做法如下:材料：羊肉（肥瘦）500克，鲜香菇250克，草菇150克，辣椒（红，尖，干）50克，酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。

　　做法：　　1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。

　　2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。

　　3、葱切段、姜切片。

　　4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。

　　5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。

　　6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。

　　7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。

需要炖三十分钟左右，具体做法如下:材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

　　做法：　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。

　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，炖30分钟左右，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

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