炒鸡蛋的做法步骤 湛江炒鸡蛋做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒鸡蛋的做法步骤这个问题，包括湛江炒鸡蛋做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

湛江炒鸡蛋做法？

放法一：鸡蛋打入碗内，加几滴凉开水，用筷子搅匀，蛋清和蛋黄均匀混合；锅内倒入适量菜籽油，油温达到6成热时，倒入蛋液，边上见有凝固，用筷子夹起，中间的蛋液迅速流四周反复往起夹，待没有蛋液时停火，迅速产出炒好的鸡蛋，又能又滑，口感较好。

方法二：鸡蛋打入器皿里，放入少许香葱末，加入少许白醋，少许盐搅拌成蛋液；热锅凉油，倒入蛋液，用铲子翻搅，待鸡蛋炒至金黄盛出即可食用，软嫩可口。

方法三：韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗内搅成均匀的蛋液；起锅，锅内倒适量油，加入，倒入蛋液，翻搅成形，放入韭菜翻炒变软放入盐调味，翻炒均匀即可出锅，鸡蛋吃起来很鲜美。

青椒炒蛋的做法与步骤？

青椒炒鸡蛋的做法：备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；制作过程：第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

用料：尖椒、鸡蛋、食用油、小葱、食用盐做法步骤：第一步：把洗干净的尖椒去籽，然后把尖椒切成细丝备用。

第二步：碗中打入两个鸡蛋，搅散备用；小葱切成葱花。

第三步：锅内加入油，把油烧热，加入小葱爆香，爆香之后再加入切好的辣椒丝，继续翻炒。

第四步：辣椒炒至微微变软，然后把蛋液画圈倒入锅中，蛋液底部凝固之后用铲子翻一下面，最后加入食用盐，翻炒均匀之后出锅。

食材：青椒、鸡蛋、大蒜、大葱、辣椒酱、生抽、蚝油、白糖。

烹饪步骤：1、先把青椒的蒂去掉。

锅中提前烧上开水，再把处理干净的辣椒下锅蒸五分钟。

2、热锅倒油，来煎荷包蛋，可以一次多煎几个，一定要用小火，一面煎好再翻一面，两面金黄就可以出锅了。

青椒蒸的时间到时，夹出来自然冷却，再把它切成小段。

煎好的荷包蛋也切碎，喜欢大块的就简单切两刀，喜欢小块的就多切两下。

3、几瓣蒜子切成蒜片、大葱切丝备用。

锅中留少许底油，把蒜片和葱丝下锅炒香，再加入一勺辣椒，炒出红油，再把青椒、荷包蛋加进来，再次翻炒均匀。

4、然后调小火开始调味，先放入生抽、蚝油、白糖、再次翻炒均匀炒香，就可以出锅了。

材料主料：青椒3个、鸡蛋3个；辅料：小葱2根、油2匙、盐少量、鸡精半小勺青椒炒鸡蛋1材料2青椒切开去籽和白色的筋3青椒切斜刀片，葱切粒待用。

4鸡蛋打开倒碗加入少量的盐打散待用。

5锅热放葱花炒干水份6加入一匙半的花生油炒出香味。

7倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒散盛岀待用。

8原锅加入半匙油9加入青椒中小火翻炒，要是太干点一下清水翻炒匀。

10倒入炒好的鸡蛋，调入鸡精翻炒匀即可。

11成品。

主料:鸡蛋 200克辅料:辣椒(青、尖) 50克调料:植物油60克 料酒25克 盐 3克 各适量椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。

制作方法地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。

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