炒金针菇的家常做法 金针菇炒肉丝的家常做法？

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金针菇炒肉丝的家常做法？

用料 主料金针菇400克猪里脊肉150克 辅料姜1块蒜2瓣红椒1块植物油30克食盐3克生粉5克香油3克生抽8克 金针菇炒肉丝的做法 1. 准备好原材料，金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开 2. 猪里脊肉切成丝 3. 肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀 4. 红椒切成丝 5. 姜和蒜剁成末 6. 锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用 7. 锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末 8. 放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味 9. 加入炒好的肉丝，翻均匀，出锅。

用料：金针菇1把，胡萝卜1小根，猪肉适量，盐适量，生抽1勺，豆瓣酱1勺，葱1小段做法：步骤 1金针菇去根，撕成小块，焯水备用步骤 2胡萝卜切成细丝，焯水备用步骤 3瘦肉切成小片，大葱切小段，备用步骤 4起锅，烧油，油热放葱花和瘦肉，加入豆瓣酱和生抽，煸炒上色，然后加少许水，把肉炖一下步骤 5加入焯好的金针菇和胡萝卜丝，继续翻炒均匀，加入适量的盐，一道可口家常小炒就可以出锅了。

材料主料：金针菇350g、肉丝100g；辅料：油适量、盐适量、灯笼椒适量、胡萝卜适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量金针菇炒肉1把买回来的金针菇切尾洗干净2买的现成的肉丝，切好的葱姜备用，八角放在盘子里3锅里放油，油热后加入葱姜，八角4倒入肉丝，加入量的白糖和醋翻炒，倒入老抽5倒入金针菇翻炒6加入胡萝卜和灯笼椒丝翻炒，加入适量的盐7翻炒3分钟即可8加入鸡精，把炒好的菜盛在盘子里小贴士金针菇不要炒太久，2-3分钟即可。

1.金针菇切去根部，洗净控干水分2.胡萝卜、尖椒切丝备用。

3.蒜切末。

4.肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。

5.锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分6.锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。

7.锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下8.下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

即可。

主料猪肉适量金针菇适量辅料红椒1个柿子椒1个酱油适量食盐适量淀粉适量步骤1猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌步骤2红椒洗净去蒂切丝。

金针菇除底部老梗撕成丝备用步骤3热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用步骤4余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味步骤5倒入炒好的肉丝翻匀步骤6淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

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