炒豆角的做法 炒豆角段做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒豆角的做法这个问题，包括炒豆角段做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒豆角段做法？

【豆角炒肉】食材：五花肉、豆角、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、鸡精、食用油。

制作步骤：1、五花肉放冰箱里冷冻20分钟，切成3毫米后的薄片，用清水洗干净，沥干水分，加入适量生抽、老抽拌匀，腌制10分钟。

2、大葱、生姜洗净，大葱切片，生姜切丝、蒜瓣切片、干辣椒切段。

豆角摘掉老筋，用手掰成长段，不要用刀切。

手掰的豆角断面不整齐，接触面更大，容易熟也容易入味。

3、起锅，倒入适量油，倒入豆角加少量盐，小火煸炒2分钟，颜色变深，表面起皱后捞出。

也可以多倒点油，烧热后把豆角炸至颜色金黄后捞出。

4、锅里留底油，加入五花肉片，小火煸炒一会儿，炒出猪肉的香味，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，淋入适量老抽上色。

5、倒入处理好的豆角，大火快速翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精，倒入适量开水，翻炒均匀后烧3分钟，大火收汁，即可关火盛出。

豆角炒肉就做好了。

小贴士：豆角一定要彻底熟透后再吃！四季豆含有天然的毒素，比如皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等，对消化道黏膜有很强的**，还有凝血作用，如果误食了未煮熟的四季豆，会引起中毒，常见为恶心、呕吐、腹痛、头痛等，一定要注意。

主料：豆角、肉丝、胡萝卜、蒜、姜辅料：盐、炒菜香（可有可无）、鸡精、植物油、香油、料酒、酱油做法1、将豆角去筋洗净切段，胡萝卜洗净切细丝，肉同样切丝。

2、热锅中倒入适量植物油，待油五成热时放入姜丝，出香味后放入肉丝翻炒。

加少许料酒。

3、待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角加10ml炒菜香（没有不放,主要用于调鲜香）一同翻炒4分钟。

4、豆角炒软后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟。

5、.豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出锅即可。

材料单：鲜豆角适量、干红椒适量、生姜1块、老陈醋、香油适量。

制作方法1把豆角洗净切段撒点盐腌制片刻下锅水焯一下捞出来、再把干红椒剁碎、生姜剁碎备用。

2、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入切好的干红椒、生姜末，炸出香味，随后放入备好的豆角，用铲子翻炒同时添加食盐、鸡精、五香粉，翻炒一会。

3、翻炒一会后可以加入适量的清水大火炒至豆角熟透。

4、把炒好的豆角再出锅时浇上点老陈醋滴上点香油味道更加鲜香可口。

主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个炒豆角辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克制作：步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘。

原料：豆角、八角、蒜末、盐、生抽、花生油。

做法步骤：第1步、豆角择去两头，清水洗干净，掰成寸段，大蒜拍碎。

第2步、锅内放油烧热，放入八角，姜片爆香。

第3步、放入豆角段翻炒均匀。

第4步、放入适量生抽上色。

第5步、放入适量清水烧一会。

第6步、烧至豆角变软，加入少许盐调味。

第7步、待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒均匀。

第8步、装盘。

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