炒凉粉的做法 凉粉的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒凉粉的做法这个问题，包括凉粉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

凉粉的做法？

炒凉粉材料自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽做法1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。

2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。

3、放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。

4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。

小诀窍1、提倡少油少盐少糖健康饮食，此菜大火烧，以免凉粉遇水溶化。

2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。

南阳炒凉粉的正宗做法？

食材：凉粉400克，青红辣椒各一个，鸡蛋两个，香葱2克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：凉粉切成方块。

青红辣椒去籽洗净切丝。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

香葱洗净切小段。

大蒜生姜拍碎切末。

干辣椒切丝。

锅中加入一勺菜籽油，油温七八成热时，放入香葱段、花椒、干辣椒、蒜姜末爆香，倒入凉粉块、青红辣椒丝，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，改中火煎炒三分钟，倒入鸡蛋液，焖20秒即可关火，出锅即成。

凉粉凉拌的做法王刚？

凉拌凉粉】1.首先我们准备一下食材：凉粉一块，从中间切成两半，再切成厚片，放在盆中备用。

2.面筋100克，切成小块放在碗中备用，胡萝卜一小段根，切成细丝备用，黄瓜一小段，同样切成细丝备用，小米椒两根，切成圈备用。

3.下面，我们调一下凉拌料，大蒜拍扁，切成碎末放在盆中备用，加入小葱花，倒入芝麻酱或者花生酱，放入生抽，辣鲜露，香醋，辣椒油，用筷子搅匀备用。

4.锅内烧水，倒入面筋，胡萝卜，等到面筋和胡萝卜焯熟后倒出，然后用凉水冲洗，用勺子压出面筋中的水备用。

5.在凉粉中放入小米椒和黄瓜丝，把焯过水的面筋和胡萝卜也一起放入，倒入调好的调料汁，用筷子搅拌均匀以后，即可装盘。

材料凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙做法1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。

2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。

3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。

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