火爆大头菜的做法家常做法教程 酸甜口的火爆大头菜怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答火爆大头菜的做法家常做法教程这个问题，包括酸甜口的火爆大头菜怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

酸甜口的火爆大头菜怎么做？

酸甜口的火爆大头菜做法如下：一、材料大头菜1个、烧肉200克、姜1块、酱油1小勺、蒜1瓣、蒜苗1根、白糖2茶匙、花生油20克、白醋2茶匙。

二、做法1.准备所需材料。

2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝。

3.锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味。

4.再加入烧肉爆炒出油。

5.再加入大头菜。

6.翻炒均匀。

7.加入大蒜苗翻炒片刻。

8.再加入少许酱油、糖和白醋凋味。

9.最后翻炒均匀即可出锅。

火爆大头菜饭店大厨做法？

一、材料大头菜1个、烧肉200克、姜1块、酱油1小勺、蒜1瓣、蒜苗1根、白糖2茶匙、花生油20克、白醋2茶匙。

二、做法1.准备所需材料。

2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝。

3.锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味。

4.再加入烧肉爆炒出油。

5.再加入大头菜。

6.翻炒均匀。

7.加入大蒜苗翻炒片刻。

8.再加入少许酱油、糖和白醋凋味。

9.最后翻炒均匀即可出锅。

火爆大头菜的家常做法？

火爆大头菜是一道口感爽脆、色香味俱佳的家常菜。

以下是一种简单的家常火爆大头菜的做法：**材料：**1. 大头菜：1个2. 干辣椒：10个3. 大蒜：3瓣4. 生姜：适量5. 葱：适量6. 青蒜：适量7. 食用油：适量8. 生抽：适量9. 老抽：适量10. 盐：适量11. 白糖：适量12. 花椒油：适量**做法：**1. 大头菜洗净，切成丝；大蒜和生姜切末；干辣椒剪成段；青蒜切段；葱切末。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段、大蒜末和生姜末，炒出香味。

3. 将切好的大头菜丝加入锅中，用大火快速翻炒，炒至大头菜变色、稍微变软。

4. 加入青蒜段、葱末和生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒，让大头菜充分吸收调料的味道。

5. 最后，淋入花椒油，翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖一会儿，让大头菜更加入味。

这就是一种简单的家常火爆大头菜。

1、主料：大头菜 （卷心菜），食盐，干辣椒，花椒，蒜，蚝油，植物油。

2、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

3、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。

4、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！。

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