火锅准备哪些菜 自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答火锅准备哪些菜这个问题，包括自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

1.纯肉系列：羊猪鸡鸭牛。

牛羊鸡，都来一份，都好吃。

鸭肉太瘦，猪肉太腻，不建议哦。

2河海鲜系列：鱼肉注意别煮烂了。

鱿鱼、墨鱼卷也是脆爽可口。

虾更是搭配啤酒的神器。

3内脏系列：有些人不喜欢内脏，还有一些外国人总吃惊于中国人吃内脏。

可他们不知道，内脏才是一顿火锅的核心。

千层肚，毛肚、黄喉、鸭肠、鸡胗，鸭血、鸭掌、鸡爪。

想起来就已经馋了。

4丸滑类：因为这类淀粉较多，点一些爱吃的就行。

虾滑、牛肉丸、虾丸、鱼丸、贡丸、蟹**。

吃的时候小心烫。

5根茎菌类：土豆淀粉多，放了糊锅。

香菇等菌类可以先放提鲜。

藕片、青笋、金针菇、玉米、海带等看个人喜欢。

6蔬菜：娃娃菜、空心菜、大白菜、油麦菜、生菜、菠菜等。

蔬菜别放早了，因为蔬菜容易破坏锅底味道。

如果你非要先吃蔬菜，放少点，一个人的分量就行。

7豆制品：腐竹、千页豆腐、豆腐皮、豆腐等。

大部分很吸油，口味重点的喜欢吃。

8主食：米饭、年糕、粉、面条等等其中，蛋炒饭是配火锅的神器。

开吃！一个内行，对食材的火候把控一定非常熟悉。

先放丸类、菌类，鸡爪等需要煮一会儿的食物。

然后一边涮肉类，肉卷。

吃完两盘肉类，少放点蔬菜调节下，但这时不要放绿油油的青菜，玉米青笋这些比较不错。

自己在家做火锅的话，基本的家常菜都可以。

除去火锅料、调料之类的。

菜的话，就比较常见的。

冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮。

蔬菜类的话、娃娃菜、空心菜、油麦菜。

肉类像火腿肠、脆皮肠等等肉制品都可以。

菌类就有金针菇、香菇、杏鲍菇等等。

有条件的话，可以买些牛肉卷、羊肉卷。

鱼类，黄辣丁还是比较受欢迎的。

或者是，其他的。

（肉类属于硬菜很容易就吃饱了）。

最后，还是要准备些主食，比如说方便面或者面条、米饭、烧饼或者馒头之类的。

也可以买些小吃、或者玉米之类的。

不过买菜一定要注意按照每人数的多数、每个人的饭量大致有个估算。

不然，买的太多会浪费，买的太少会不够。

我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。

青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。

蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料。

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