清炒藕片的做法 清炒莲藕梗怎么做如何做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炒藕片的做法这个问题，包括清炒莲藕梗怎么做如何做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炒莲藕梗怎么做如何做好吃？

清炒莲藕梗 主料 莲藕梗适量??青辣椒适量?? 食用盐少许??花生油少许?? 清炒莲藕梗的做法步骤 1.?首先，新鲜莲藕梗切成断 2.?然后青椒切片或者切丝，随个人喜欢，也可以根据个人吃辣的程度换或者添加红辣椒，让成品更美观 3.?锅里放少许油，先爆香青椒 4.?加入莲藕梗大火翻炒，出锅前洒盐 5.?装盘，大功告成。

清炒藕片的家常做法？

清炒藕片【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精【具体做法】1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。

切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。

莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。

炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。

1. 莲藕500克，葱姜末适量。

2. 用工具刮去莲藕的表皮，切成薄片待用。

3. 将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙 白醋，浸泡30分钟，葱姜切末。

4. 锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。

5. 把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。

6. 见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。

7. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀，撒点葱末，关火。

清炒藕丁？

用料藕 1节木耳 10朵土豆 半个胡萝卜 1小段生抽 2勺香醋 半勺耗油 1勺白糖 1勺做法步骤步骤 1食材大**，切丁泡水，需要说明的是泡藕丁时放一勺白醋一勺盐步骤 2起油锅，下土豆胡萝卜丁翻炒至透明状，加点水盖锅闷一下步骤 3土豆八成熟倒入藕丁翻炒2分钟左右步骤 4倒入木耳（木耳提前用开水烫过）步骤 5调个汁：生抽、醋、耗油、白糖、一点水大火翻炒步骤 6出锅装盘！。

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