清炒苦瓜的做法 川味清炒苦瓜最好吃的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炒苦瓜的做法这个问题，包括川味清炒苦瓜最好吃的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

川味清炒苦瓜最好吃的做法？

1将所用食材清洗干净后备用2将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可3将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用4将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出5捞出放入提前准备好的凉水中过一下6过水片刻就捞出来过滤控干水份7锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味8在加入苦瓜大火快速翻炒均匀9接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘10苦瓜就做好了。

主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克辅料：辣椒(红,尖)20克调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克制作方法1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；2. 苦瓜切半切斜片；3. 青葱切段，大蒜切片；4. 辣椒切斜片；5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

清炒苦瓜如何做？

清炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：所需材料：- 苦瓜1根- 葱姜适量- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 苦瓜去皮，切成薄片，加入盐和少量料酒腌制15分钟，使其出水。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4. 加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量生抽和白胡椒粉调味。

5. 不停地翻炒，直到苦瓜变软并且出水分完全蒸发干净即可。

小贴士：1. 苦瓜要先用盐和料酒腌制一下，可以去除苦味并且更容易入味。

2. 炒的时候不要放太多水分或者汁液，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味添加其他调料。

用料：苦瓜1根，红椒工根，油，盐适量，大蒜2瓣。

做法：1.苦瓜，红椒，洗干净，将苦瓜中间切开挖去瓤，红椒中间切开去籽，大蒜切片。

2.起锅烧水，烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出，然后用冷水冲洗一下。

3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅一起炒，翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟即可出锅，美味的家常清炒苦瓜完成。

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