清汤羊肉火锅的做法及配料 广式清汤羊肉火锅做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清汤羊肉火锅的做法及配料这个问题，包括广式清汤羊肉火锅做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

广式清汤羊肉火锅做法？

用料：羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣（去核）5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量步骤 1把材料备好步骤 2羊肉砍块冷水下锅加6片姜片，适量米酒，当归3片焯水。

撇去浮沫冷水洗干净羊肉锅烧热加入姜片，羊肉翻炒。

然后加入米酒继续翻炒加入热水煮开转到砂锅步骤 3锅里加入备好的材料（竹蔗2根切开，5-7个马蹄，党参2条切段，三片当归，淮山一把，红枣去核5个，一把桂圆肉，陈皮刮囊1块，白胡椒研磨成粉少许）煲两个小时最后加入枸杞子，调味就可以了步骤 4吃火锅的话，先吃羊肉，喝汤。

然后加水烫其他菜就可以了。

分。

工具/原料羊肉、蟹柳 (150g)海参、鲍贝 (150g)墨鱼、基围虾 (150g)龙口粉丝 (150g)高汤、精盐 适量味精、鸡精 适量胡椒粉、绍酒 适量方法/步骤1/3 分步阅读海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。

2/3取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形3/3注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。

1.主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

3.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

2烹饪方法二清汤羊肉火锅的做法：1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

1. 首先，将羊肉洗净，用生粉拌匀后放入沸水中汆熟备用；2. 火锅里放一小勺料酒，再注入苏子米油，番茄汁；3. 再放少许盐和生抽，搅拌均匀，加入洗净的葱姜片；4. 再倒入开水，大火烧沸后加入汆熟的羊肉；5. 锅里的汤汁调入七味珍珠料，和油辣子，小火慢煮至汤汁浓稠；6. 最后将菠菜煮至熟，加入火锅里即可。

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