清汤冬瓜 清炖冬瓜的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清汤冬瓜这个问题，包括清炖冬瓜的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炖冬瓜的做法？

1、把冬瓜清洗干净，去皮去瓜瓤，再切大小比较均匀的条，你也可以切成其它你喜欢的形状，因是炖炒，要有点厚度，备用。

2、肉无需太多，可有可无，当然，有比没有强。

买上一二两就够，切成条，把大蒜切碎，再切点得葱青椒丝。

3、把切好的肉放入小碗，加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味，成品也更嫩滑。

4、锅里放入适量的油烧至七成热，先把大蒜和花椒放入过一下油，再把肉条倒入一起翻炒均匀。

5、接着倒入冬瓜条，表面撒上适量的盐，一起翻炒渍出汤汁，不多的话，再加入适量的清水，水不要太多，能没过食材的一半就好。

7、盖上锅盖炖煮片刻。

到冬瓜熟透再揭开锅盖，加入香葱青椒丝拌匀，加入适量的调味料就可以了。

步骤1准备食材：冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

步骤2冬瓜洗净去皮切片。

步骤3猪肉洗净切片。

步骤4姜切片。

步骤5小葱切葱花。

步骤6鸡蛋打散。

步骤7首先起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。

步骤8然后加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。

步骤9接着加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花即可。

配料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。

做法：1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用；2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用；3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味；4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

水煮冬瓜片怎么做好吃？

水煮冬瓜片是一道清淡又营养的菜品，下面是制作水煮冬瓜片的步骤：材料：- 冬瓜：适量- 生姜：适量- 大蒜：适量- 干辣椒：适量- 鸡精/盐：适量- 生抽：适量- 蚝油：适量- 花椒粉：适量- 料酒：适量- 清汤/清水：适量- 食用油：适量步骤：1. 冬瓜去皮，切成薄片。

姜、大蒜切成细末。

2. 在锅中加入足够的水，放入少许盐和少许料酒，将冬瓜片放入水中煮开，煮至冬瓜变软但仍然保持一定的口感（大约需要2-3分钟）。

然后将冬瓜片捞出，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，倒入适量的食用油，加入姜末、大蒜末和干辣椒，用小火炒香。

4. 加入适量的清汤（或清水），放入适量的盐、鸡精/味精，加入少许生抽和蚝油，再撒入适量的花椒粉翻炒均匀。

5. 将炒好的调料倒入之前煮好的冬瓜片上，即可完成水煮冬瓜片。

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