淮山和山药的区别 为什么有些山药有很多毛有些没有？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答淮山和山药的区别这个问题，包括为什么有些山药有很多毛有些没有？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

为什么有些山药有很多毛有些没有？

看山药毛的多少来确定什么是河南正宗的山药这是不准确的，山药毛多与少是品种不同来区别的，比如小白嘴山药毛就少，白玉山药毛就多，河南淮山药是正宗的铁棍山药，毛少比较挺直。

现在外地也大量种植，如果你去买山药的话，仔细观察你会发现有的山药表面挨挨挤挤的长着一层毛须，而有的山药表面则没有一根毛须。

山药外表有无毛须，与它的粗细并没有关系，有的粗粗的菜山药表面也长了一层毛须，而有的细细的山药表面则什么也没有。

其实，也就是这层毛毛是我们挑选山药的一个重点。

金秤砣同山药有什么区别？

金秤砣山药和普通山药之间的主要区别在于形状、生长环境、口感和营养价值等方面。

以下是一些具体区别：1. 形状：金秤砣山药是扁山药，生长在红土地，因此又被称为红土山药。

它的形状上窄下宽，类似秤砣。

而普通山药则多为长山药，形状较为细长。

2. 生长环境：金秤砣山药对土质、气候、海拔和坡地有很高的要求，主要产区在云南文山红甸乡。

普通山药的生长环境相对较为广泛。

3. 口感：金秤砣山药煮熟后口感干、面、香甜，久煮不散。

而普通山药煮熟后口感较为脆爽。

4. 营养价值：金秤砣山药富含18种氨基酸、10余种微量元素以及其他矿物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。

普通山药营养价值也很高，但成分和作用相对较为简单。

总之，金秤砣山药（红土山药）是一种独特的山药品种，其形状、生长环境、口感和营养价值都与普通山药有所区别。

金秤砣山药和普通山药是两种不同的植物，它们在外观、口感和营养成分等方面也有所不同。

金秤砣山药，也称为云南金钩山药，是云南省文山州特产的一种山药品种。

它的外观与普通山药相似，但肉质更加细腻，口感更加爽滑，且含有更高的淀粉质和黏性物质，因此更容易煮熟。

此外，金秤砣山药的口感也更加清甜，没有普通山药的涩味。

普通山药，也称为淮山，是一种常见的食用植物，主要生长在中国、日本和韩国等地区。

它的外观与金秤砣山药相似，但肉质相对较硬，口感较为清淡，含有较低的淀粉质和黏性物质。

因此，金秤砣山药和普通山药在外观、口感和营养成分等方面存在一定的区别。

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