海鳗鱼的做法大全家常 海敏鱼怎样做才好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答海鳗鱼的做法大全家常这个问题，包括海敏鱼怎样做才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

海敏鱼怎样做才好吃？

敏鱼收拾好，用流动的水冲洗净，切成3cm大小的块。

咸鱼也切成3cm大小的块。

萝卜干洗净，沥去水分，切成1cm长的段。

大火烧热炒锅中的油（20ml）至七成热，放入大葱段、老姜片、大蒜片爆出香味，再放入黄豆豆瓣酱，炒出香味，然后放入切好的敏鱼块和咸鱼块，翻炒均匀后调入料酒、老抽、白砂糖及200ml冷水，盖上锅盖，大火烧开。

烧开后转小火，继续焖20分钟，加入萝卜干段，翻炒均匀后继续焖10分钟，盛入盘中。

炒锅中加入剩余的油（10ml）大火烧至七成热，放入大葱丝、红菜椒丝和绿菜椒丝，炒香后趁热淋在焖好的鱼上即可。

海鳗鱼的好吃做法：糖醋海鳗鱼。

主料：海鳗鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

1.鱼洗净，在鱼切成块。

2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。

3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。

4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。

5.加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒。

6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。

再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

冻海鳗鱼怎么做好吃？

材料：鳗鱼段300克左右 ，太白粉，广东米酒几滴，糖，生抽，陈醋，番茄酱，香菜做法：1，处理鳗鱼：鳗鱼块解冻，裹薄薄一层太白粉。

锅内铺一层油，大火烧热，下鱼段（大火可以迅速锁住鱼的原汁）。

十秒后转中火，煎鳗鱼至八成熟。

2，酱汁：一勺米酒、两勺白糖（吃饭的勺）、少量陈醋（如果不用番茄酱，可以适量加量）、四勺生抽、一勺半番茄酱（可与陈醋二选一）、一勺太白粉，加水拌匀。

3，浇汁：转大火，把酱汁浇在鱼上。

汤汁粘稠，鳗鱼着色时即可。

装盘，加香菜点缀。

用料速冻鳗鱼一包米饭一碗日本姜和日本腌黄瓜少许日本甜清酒mirin5勺日本酱油3勺做法1/6 把5勺mirin(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热2/6 开始煮沸时，加入2勺水。

煮5分钟后，待用3/6 把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆（如果没有烤网，用煎锅也可以）4/6 把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁5/6 把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。

加入日本姜和腌黄瓜（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌。

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