油炸带鱼怎么做好吃 炸带鱼家常做法步骤？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答油炸带鱼怎么做好吃这个问题，包括炸带鱼家常做法步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炸带鱼家常做法步骤？

1.首先将买来的带鱼切成段，然后再放入清水中多清洗两到三次。

用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。

然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。

2.老姜一块先切成片，然后再切丝备用。

大葱一根切成葱花，放入带鱼里面。

3.带鱼里面放入精盐三克，白胡椒粉一克，然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀，腌制十分钟备用。

4.腌制带鱼的时候我们准备调面糊。

向碗中加入面粉1勺，淀粉1勺，然后再加入精盐一克调味，然后再加入适量的白醋，向里面加入鸡蛋两个，加入适量清水然后用筷子搅拌均匀备用。

搅拌成拉丝状就可以了。

5.炒锅中加入适量的宽油，油温达至六成热后，我们将腌制好的带鱼挂上一层面糊，然后放入油锅中开始油炸，炸至带鱼慢慢地浮起之后将其翻面儿。

当带鱼炸至颜色金黄的时候，将其捞出备用。

6.油温烧至8分热时，然后再将炸好的带鱼，再进行复炸第二遍。

带鱼复炸第二遍，这样做出来带鱼才不会吸油，而且吃起来口感更佳。

大约炸制三分钟后，就可以将其捞出使用了。

食材：带鱼2条。

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程：1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

简单炸带鱼段的方法？

以下是简单炸带鱼段的步骤：准备食材：带鱼段、油、盐、料酒、葱、姜、面粉。

将带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

将带鱼切段，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

热油，放入带鱼段炸制。

炸制到表面金黄，出锅装盘。

摆盘后即可上桌食用。

如果喜欢焦香味重的，也可以复炸一次。

炸好的带鱼可以搭配不同的酱料和配菜，也可以用来做其他菜肴的配料。

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