油条的做法和配方 教程 炸油条的做法和配方？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答油条的做法和配方 教程这个问题，包括炸油条的做法和配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炸油条的做法和配方？

材料面粉500克，酵母粉，泡打粉各适量做法1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上，2）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。

将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起，3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出即可。

家庭自制油条简单做法和配方？

家庭自制油条的做法即简单又方便，今天把制作方法和配方介绍如下。

原料及用量：面粉 (250g)，鸡蛋 (1个)，小苏打 1g，泡打粉 5g，盐 2g，食用油 15g方法/步骤1，准备230g的面粉，在盆中放入120g温水，1g小苏打；2，5g泡打粉，2g盐，15g食用油，打入一个鸡蛋；3，搅拌均匀，倒入面粉中，把面粉揉成面团；4，把面团放入盆中，醒2个小时，再把面团切成长条，两个叠在一起，中间用筷子压一下；5，锅内放油，油温7成热，把长条放入锅中，炸至外表金黄即可。

注意事项油温不宜过热。

传统油条正宗做法和配方？

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、温水、泡打粉、小苏打、食用盐、白糖、食用油。

第1步、碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。

第2步、在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。

，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第3步、醒好的面拿出来，继续用折叠揣面法揣面2分钟，把面团整理成长条状，抹上一层油，用保鲜膜包好，醒面2~4个小时。

第4步、 醒好的面不要揉，用手抻长，再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条，切成2厘米左右的宽条。

第5步、切好后两个叠在一起，用筷子从中间按压一下。

第6步、锅中倒油，油温6成热，拿一个油条生胚，捏住两头，拉长，放入油锅，等到油条浮起，改中火炸，炸的时候要不停翻面，炸至两面金黄捞出控油。

第7步、这样一道家庭版金黄酥脆的大油条就做好啦。

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