水果披萨怎么做家庭做法 水果披萨是怎么做的？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答水果披萨怎么做家庭做法这个问题，包括水果披萨是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

水果披萨是怎么做的？

食材：面粉 160克，水 90克，白砂糖 20克，黄油 10克，耐高糖酵母 2克，水果披萨馅：火龙果 半个，香蕉 2根，芒果 1个，黄桃罐头 2片，马苏里拉芝士碎 150克，沙拉酱 ，第一步：披萨面饼食材按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，和面10分钟。

面粉里加一点糖发酵会快一点，黄油可以用玉米油代替，我家孩子爱吃香味浓一点的披萨，就加了黄油和面。

第二步：面团揉光滑后，整理一下收圆面团，放到面包机里继续发酵到2倍大，时间20分钟。

如果是用手揉面团，就放到温暖的地方发酵。

二次发酵的披萨口感更松软，觉得麻烦的可以跳过一次发酵，直接下一步。

第三步：面团取出来轻轻按压排气，按照重量0.45：0.55比例分成2个面团，分别对应7寸和8寸，也可以分成2个同样大的面团。

第四步：取一个大的面团，放在揉面垫上擀成8寸圆形面饼，小一点的面团擀成7寸的圆形面饼。

第五步：把擀好的8寸面团放入抹了油的披萨盘中，放到温暖的地方发酵15分钟。

在面团上用叉子戳出小洞，这是为了防止烤的过程中面团受热不均匀膨胀起来。

7寸面饼也是一样的做法，如果不着急烤2个，可以把不烤的那个放到冰箱里冷冻保存，烤之前取出来回温。

第六步：面团发酵的时候，把香蕉去皮切成薄片，火龙果和芒果去皮切小块，黄桃罐头用厨房纸吸干水分切小块。

水果尽量选水分不大的品种，比如芒果，香蕉，火龙果之类软一点的水果，喜欢榴莲的也可以放榴莲，千万不要选择西瓜，罐头类食品要用厨房纸吸干水分。

第七步：发酵完成，用小勺子推出披萨面饼的边缘，大概是1厘米的边。

不推也不影响，不过推过的披萨面饼烤出来更好看。

第八步：在披萨面团上抹上适量的沙拉酱，放上适量的马苏里拉奶酪碎，不用刨得太碎，没有沙拉酱可以不放。

这个时候去预热烤箱，上火190度下火220度10分钟。

第九步：放上适量的水果粒，各种水果交替放会比较好看，每一种水果单独放1/4块面饼上也是可以的。

第十步：水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎，披萨饼边缘不用放。

第十一步：两个披萨面饼放入预热好的烤箱中下层，烤箱上火190度，下火220度烤20分钟，烤到披萨饼边缘上色，表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了。

如果烤箱小，可以先烤一个，出炉后再烤另一个。

不同的家用烤箱温度略有差异，建议根常用烤箱烤箱灵活调整温度和时间。

披萨烤熟出炉后，挤上适量的沙拉酱。

1. 水果披萨是由传统 pizza crust （比萨面团）和以上覆盖了水果的披萨酱制成的。

2. 披萨酱可以选择某种甜味的沙司或者水果果酱，以及奶酪和水果，比如蓝莓、菠萝、苹果等等。

3. 因为水果披萨的配料是一些甜味食品，所以有人可能认为这是一种甜点。

但是这仍然是一个极具争议的话题，因为有人喜欢这种独特的风味，但也有人认为水果披萨不是正宗的比萨。

1、准备高筋面粉100克，加糖5克。

加盐31克，酵母2克，再加清水60克。

2、搅拌均匀，揉成面团。

盖上保鲜膜，醒发15分钟。

3、准备混合水果60克，芒果，火龙果适量。

吸干面粉。

4、案板撒少许面粉，面团擀成大圆。

5、用叉子扎上小孔。

6、平底锅倒适量油，放入面囊。

小火烙五分钟。

7、撒上适量沙拉酱，用勺子抹匀。

8、再铺满马苏里拉芝士，放上水果块，再铺上芝士。

盖上盖子小火。

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