巴沙鱼片怎么做好吃 巴沙鱼片怎么做好吃？

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巴沙鱼片怎么做好吃？

1，将巴沙鱼洗干净，片成片儿。

2，盛如容器备用，胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制半小时。

3，利用研制时间切点姜末，蒜末，准备干辣椒。

4，锅内倒食用油，下入姜蒜辣椒爆香。

5，然后倒入酸菜，翻炒出香味儿。

6，锅中倒入清水，淋一点料酒，老抽，撒一勺食盐。

7，水煮开下入腌制好的鱼肉。

8，待水开，鱼煮熟的即可出锅。

9，一道美味的酸菜巴沙鱼就做好了。

冻巴沙鱼片怎么做好吃？

食材：冻巴沙鱼片300克，蛋清1个，葱1段，姜1块，蒜2瓣，水淀粉2汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，花椒油1茶匙，色拉油1汤匙鱼片的做法：1、冻巴沙鱼片化冻洗净放入碗中，再加入蛋清、淀粉、绍酒、清汤，拌匀；2、蒜切片，葱切葱花，姜切姜末；3、锅中油烧至四成热，下入鱼片，炸至浮起，捞出，放入沸汤中，焯烫一会儿，捞出装盘；4、锅中倒适量油，下入葱姜蒜炒香，再添入清水烧沸，加入味精、精盐调味，最后水淀粉勾芡；5、浇在鱼片上，再淋入花椒油即可。

食材清单冷冻巴沙鱼 一片 、 大蒜 半颗 、 黄油 30克 、 蚝油 少许 、 鱼露 少许 、 蒸鱼豉油 少许 、 糖和盐 适量 、 五香粉胡椒粉 适量 、 葱姜辣椒香菜 适量 、 香油 少许 、 花雕酒 少许 、 鸡粉 少许 、 面粉 适量 、 辣椒粉 适量烹饪步骤1用材料腌制鱼让其入味。

2裹第一层面粉后粘水再裹第二层面粉。

3巴沙鱼偏软，中小火炸至定型再翻转。

炸至金黄酥脆捞出备用。

4加入黄油爆香蒜沫和辣椒粉。

加入鱼片翻炒几下就可上桌。

小贴士巴沙鱼片解冻后，一定要用厨房用纸把多余水份吸干再腌制。

烹饪时鱼片很容易碎开，煎炸和翻炒时必须轻手，黄油是灵魂，能激发出来更香的味道。

巴沙鱼片的家常做法简单好吃？

主料：巴沙鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量做法：1.将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。

放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。

2.柠檬切数片。

3.将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味4.土豆洗净，去皮切小方块。

5.黄瓜洗净，切成小片。

6.将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。

7.煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。

8.将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。

9.送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。

10.将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。

11.烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。

12.用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。

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