正宗麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答正宗麻辣豆腐的做法这个问题，包括麻辣豆腐做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

麻辣豆腐做法？

食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。

制作步骤：1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。

2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

3、放入豆瓣酱炒出红油后、放入彩椒粒炒匀、然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。

4、将之前炒好的肉末倒入锅内、加味精翻炒数下、再淋入水淀粉勾芡、收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

材料：大豆腐1块调料：大豆油30克、精盐4克、五香粉3克、味精3克、葱末5克、姜末5克、郫县豆瓣酱10克、水淀粉20克制作方法1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2.将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

4.翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。

5.加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。

6.将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。

7.将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

麻辣豆腐的做法如下：1. 豆腐切成小方块，焯水后捞出沥干水分备用。

2. 大蒜切碎。

3. 热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香。

4. 加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

5. 加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻，直至猪肉末断生变色的时候。

6. 加入适量清水大火烧开后，加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味。

7. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时。

8. 最后撒上葱花，淋上香油即可关火。

豆腐也可以根据个人口味进行翻炒，使其更加符合个人口味。

麻辣霉豆腐的正宗做法？

1、准备食材：嫩豆腐一块切成小方块，猪肉剁成肉末，蒜切蒜末。

2、起锅烧油，油烧热放入肉末，中火煸出油脂。

3、 肉末炒熟，把它推至一边放入两勺豆瓣酱炒出红油。

4、红油炒出，接着往里面加多一点的水。

5、水煮沸放入豆腐。

开始调味：适量生抽，一点蚝油，一点老抽调底色，适量胡椒粉，开中火慢慢烧至入味。

6、最后放入蒜末，花椒粉和少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠即可关火盛出装盘。

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