正宗清炖土鸡汤 清炖土鸡汤的正确方法不用砂锅？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答正宗清炖土鸡汤这个问题，包括清炖土鸡汤的正确方法不用砂锅？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炖土鸡汤的正确方法不用砂锅？

步骤/方式1用料：土鸡 1只、盐 适量、生姜 一块、干贝 10粒、鸡精 半勺做法：1、把鸡清洗干净，反关节把鸡翅和鸡腿拧开（剁开），为了保持鸡汤的最终卖相，建议鸡腿和鸡翅分两节，身子分为四大块即可。

步骤/方式22、不锈钢锅煮一锅开水，把处理好的鸡块下进去，再次煮开捞起鸡肉、这一步是为了把鸡的血沫煮出来。

步骤/方式33、捞起鸡肉用凉水冲一下，一定用凉水冲，这样可以让鸡肉收紧，鸡肉的口感会更好。

步骤/方式44、用凉水将鸡肉上的血沫清洗干净。

步骤/方式55、把清洗干净的鸡肉放入不锈钢锅内，加入适量的清水，姜 切块放入，加入10粒左右的干贝，加入一小勺盐。

步骤/方式66、大火煮开，转中小火，再煮1.5～2小时左右。

步骤/方式77、最后用筷子轻轻一插就能穿透鸡腿肉就是煮好啦～再调入适量的盐和鸡精～可以看到有一层黄黄的鸡油。

步骤/方式88、色香味儿俱全的土鸡汤就出锅啦～。

炖鸡汤怎样弄？

炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤步骤 1买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。

准备葱姜蒜。

步骤 2然后准备把它炒一下。

有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。

稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。

步骤 3快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。

步骤 4加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。

关火，把它们倒进砂锅里。

步骤 5插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。

那么就提前泡好。

但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好

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