正宗五香酱牛肉做法 五香酱牛肉的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答正宗五香酱牛肉做法这个问题，包括五香酱牛肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

五香酱牛肉的做法？

1. 准备好原材料2. 将牛肉稍微切成小一点的块3. 生姜、大蒜切成片，香葱打成结4. 将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右5. 冲洗干净血沫6. 高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右7. 关火后在焖两三个小时8. 取出凉后切块即可9. 搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟。

主料：牛肉2000克辅料：大葱1棵、 肉桂1片 、姜1块 、小茴香1把、 蒜4-5瓣、 丁香2个、 甜面酱60克 、草果1个 、生抽25克 、砂仁2-3个 、酱油15克 、肉蔻1个、 白糖15克 、甘草2-3片、 红果3个 、白芷2-3片 、花椒1把、 山奈2-3片 、八角1个 、良姜1块 、香叶3片、 荜拨1个 陈皮3片。

五香酱牛肉卤制方法？

以下是五香酱牛肉卤制的方法：所需材料：- 去皮牛肉 500克- 青葱 2根- 姜片 5片- 蒜头 5粒- 八角 2个- 肉桂 1块- 香叶 3片- 干辣椒 2个- 豆瓣酱 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 糖 适量- 盐 适量- 清水 适量步骤：1. 去皮牛肉切成块状，用清水洗净，焯水后捞起沥干水分备用。

2. 青葱切段，姜片和蒜头切成薄片备用。

3. 热锅凉油，放入八角、肉桂、香叶、干辣椒，煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒香，然后加入青葱、姜片和蒜头一起煸炒。

5. 加入适量的清水，加入生抽、料酒、糖和盐，调味后煮沸。

6. 加入焯过水的牛肉块，把牛肉煮至煮沸，然后转小火继续煮至牛肉变软和入味。

7. 最后关火，让牛肉块和卤汁充分融合，冷却后使用。

温馨提示：如果你喜欢吃辣的口味，可以适量加入辣椒或者辣椒油。

另外，如果你想要更加浓郁的口感，可以适量加入鸡精或者鲍鱼酱油来调味。

主料：牛里脊2斤。

调料：食盐3勺， 葱2段 ，姜2块， 蒜3瓣 ，八角4个， 花椒20粒。

干辣椒2个， 老抽3勺 ，豆蔻2粒 ，白果(干)1粒， 香叶2片 ，茴香适量， 十三香3勺， 白糖4勺。

做法：1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫。

2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火。

3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁4.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可。

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