椒盐虾的做法 椒盐虾的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答椒盐虾的做法这个问题，包括椒盐虾的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

椒盐虾的做法？

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

做法：1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

2、虾用剪刀开背，去虾线。

3、把虾须剪掉，所有虾处理好。

4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。

5、抓均匀腌制10分钟。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

9、捞出炸好的虾备用。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几下。

12、放入炸好的虾。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。

鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；3. 辣椒切成米粒状；4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；椒盐虾6. 四周伴以香菜即成。

白味虾的做法？

1、鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。

2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。

3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。

4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。

5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可。

咸虾的家常做法？

食材明细：虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。

步骤：1、基围虾250克、蒜头、生姜、湖南椒、盐、生抽、白酒或米酒材料准备好；2、虾用自来水清洗3遍，放在盆里加适量米酒泡半个小时；3、准备好配料包括姜切丝，蒜剁碎，青红辣椒切；4、半个小时以后把虾捞出用篮子沥干水若有水的话容易变坏；5、虾沥干水分以后，取一个干净没有水份的玻璃碗或保鲜盒，加上姜丝、蒜、辣椒、生抽、盐，调好味道密封放到冰箱里，一般12小时以上即可食用。

主料虾1斤辅料蒜头若干，香菜若干，小米椒5个，酱油1碗，料酒1匙1. 准备好香菜、蒜头、小米椒，洗净。

2. 香菜切小段，蒜头剁成蒜末，小米椒切小粒。

3. 洗干净红虾，沥干水。

4. 把切好的蒜末、小米椒、香菜、酱油、料酒和红虾放在大瓷碗。

5. 搅拌均匀6. 附上保鲜膜，半个小时搅拌一次，四个小时左右就可以了吃了。

步骤1虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

清洗干净，控干水份备用步骤2生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用步骤3锅里热油，放葱姜爆香。

倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟步骤4大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

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