安徽有什么特色美食 安徽特色美食有哪些？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答安徽有什么特色美食这个问题，包括安徽特色美食有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

安徽特色美食有哪些？

1、无为板鸭。

很多朋友都喜欢吃熏肉或者喜欢吃卤肉，那么如果你到了安徽，就千万不要错过无为板鸭，无为板鸭是先熏，然后再进行卤制的。

无论你喜欢吃熏的还是卤的都可以满足你。

2、臭桂鱼。

喜欢吃臭豆腐或者榴莲的朋友到了安徽不要错过臭桂鱼。

臭桂鱼和臭豆腐还有榴莲一样，都是闻着臭，但是味道是很鲜美的。

3、涡阳干扣面。

涡阳干扣面也是大家不可错过的美食，属于当地的小吃，如果平时喜欢吃拌面和凉面的朋友，可以去吃涡阳干扣面。

4、一品锅。

现在天气逐渐变冷了，有喜欢吃火锅的朋友可以去尝一尝一品锅。

像火锅的性质差不多，现在的天气刚好适合吃了。

5、秦栏卤鹅。

秦栏卤鹅肉质很酥嫩，不仅仅只是味道好，而且老人孩子都可以吃。

最主要的是它是当地很出名的美食，所以大家有时间可以尝尝。

6、格拉条：这是阜阳最有名的汉族传统小吃，在当地被称为阜阳的意大利面。

在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) 。

格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分7、清蒸石鸡。

一般在很多地方都吃不到这道菜，因为食材不是每一个地方都可以买到的，所以大家可以去尝一下。

安徽有什么特色小吃？

安徽地跨长江、淮河南北，所以饮食特色兼顾南北，加之各个地方的人们对蒸、炸、煎、煮等制作工艺都有其独到的见解，所以造就了当地美食小吃花色齐全、百食百味的特点。

一、臭鳜鱼（chòu guì yú）臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。

去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻，因为真的是出了名的奇臭无比，让很多人望而却步，但是臭鳜鱼肉却非常鲜嫩美味，细细地嚼起来多汁弹牙，醇香入味，是真正的是闻着臭吃着香，小伙们有机会一定要品尝一下。

二、毛豆腐“毛豆腐”也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐。

小伙们是不是觉得很不可思议，长毛的豆腐还能吃吗？其实不然，经过天然发酵的毛豆腐，富含维生素b12和各种氨基酸，经过油煎成两面略焦或红烧，表皮金黄似虎皮，浇上香油和辣椒糊，味道鲜美可口，又独具风味，小伙们有机会可以尝尝。

三、符离集烧鸡虽然每个地方都有各种鸡的制作方法，就如安徽的符离集烧鸡是宿州市埇桥区的一道特色传统名菜，因产于符离镇而得名。

它与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”哦！可见真的是很出名呢，鸡肉香气扑鼻，肉质**，肥而不腻，肉烂脱骨，鲜味醇厚，齿留余香。

四、寿县大救驾“大救驾”是安徽寿县的一道传统特色名点，距今已有一千多年的历史了，驰名淮河南北，有很多外地食客慕名前来，非常受欢迎。

其主要原料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。

其形扁圆，多层花酥叠起、如金丝盘绕，外壳金黄，鲜甜酥脆，齿留果香味，很多游客把它当做送礼佳品带给自己的亲朋好友品尝。

五、黄山烧饼“黄山烧饼”又被称为“皇印烧饼”、“救驾烧饼”、“蟹壳黄烧饼”，是黄山市的一道特色传统小吃。

其主要原料是以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为食材，经多道工序烘烤而成，个头圆小、层多而薄、色泽金黄、酥脆爽口、油而不腻，梅菜鲜香不咸，令人回味无穷。

六、淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽淮南市的一道传统地方特色名小吃，以其鲜、咸、辣的独特风味传遍了整个安徽省，也是安徽菜沿淮片的代表之一。

具有鲜醇、清爽、浓香的特色，并且有咸汤和甜汤之分，咸汤肉肥汤鲜，甜汤清爽，滋味醇厚，再搭配一个地道的淮南烧饼，营养美味又好吃。

七、芜湖虾籽面芜湖虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，其做法非常简单，即将长江中青虾的籽加入调料熬成膏汤，然后再加入手工揉制的小刀面条煮制而成。

虽然做法很简单，但是味道却非常鲜美，面条质地细韧，入口滑润，而且虾籽面营养丰富，独具滋味，来安徽一定不能错过的一道美食。

八、胡氏一品锅胡氏一品锅是安徽绩溪的一道传统名菜，其与徽菜一品锅有点相似，其因中国现代著名学者胡适常以一品锅款待宾客而得名，类似层次式火锅，此菜用料非常丰富，一般有笋干、猪肉、豆腐、鸡肉、鸭肉、鸡蛋皮、鹌鹑蛋等，荤素菜的味道相互融合后，素菜吸收了荤菜的鲜美，荤菜胶原蛋白变得香而不腻，有很高的营养价值，值得品尝一番。

九、三河米饺三河米饺是合肥市肥西县三河古镇的一种传统特色名小吃，。

三河米饺是用籼米粉做成饺皮，用五花肉和各种调料做成馅，然后包成饺子，油炸而成，外表金黄，饺皮酥脆，肉馅鲜美，让人忍不住多吃几口！十、阜阳（fù yáng）格拉条小伙们肯定很好奇格拉条是什么东西？第一次听说吧，其实格拉条就是当地方言翻译出来的一种面条。

格拉，阜阳方言意思是搅拌，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。

格拉条（形似意大利面）颜色金黄、面形粗壮，上面放有黄豆芽、芹菜段、豆角、香菜、芝麻酱、辣椒油、花生等佐料调味，格拉条面比较有嚼劲，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。

阜阳人常常对外说，不斗一碗格拉条，等于你没有来过阜阳哦。

以上就是安徽有名的10道特色，还有好多就不例举了。

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