桂鱼怎么做好吃清蒸几分钟 清蒸桂鱼要蒸多长时间？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答桂鱼怎么做好吃清蒸几分钟这个问题，包括清蒸桂鱼要蒸多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清蒸桂鱼要蒸多长时间？

用料桂花鱼1条（1.5斤）姜几片片姜丝适量葱丝适量蒸鱼豉油适量花生油适量清蒸桂花鱼的做法步骤步骤 1space新鲜买回来的桂花鱼，洗干净。

用厨房纸吸干水，放几片姜在鱼的上下两面。

步骤 2space切姜丝，葱丝。

葱丝用斜刀切。

步骤 3space水开了，把鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟，掐着秒表，时间不要多也不要少。

步骤 4space时间到了，马上打开锅盖取出鱼，把鱼水倒掉步骤 5space煮滚油，淋一半滚油到桂花鱼上面。

步骤 6space姜葱丝倒入剩下的一半滚油，炒几下。

捞出摆放在桂花鱼上面。

步骤 7space淋上蒸鱼豉油。

讲究的话可以调制自己口味的豉油。

步骤 8space我就用蒸鱼豉油，已经很好吃了。

步骤 9space时间刚刚好，鱼肉离骨，骨头颜色粉粉的刚刚熟。

1.5斤的桂花鱼大火蒸10分钟刚好。

时间根据鱼的大小进行调整。

清蒸鱼趁热吃。

十分钟左右。

桂鱼1片（约450克）、葱3根调味料酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙【作法】1.桂鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。

2.葱切丝，待桂鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。

另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。

一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。

在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。

武火蒸6-7分钟即关火。

关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

鱼上锅蒸几分钟口感更好？

一：鱼上锅蒸8-15分钟好吃。

具体与鱼的品种、鱼的大小、火候等有关，比如同样是用中大火蒸，鲤鱼肉质较细腻，一般蒸8-10分钟就可以了，而草鱼肉质老一些，可以多蒸一会儿。

二：蒸鱼要根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，一般10分钟左右就可以了，鱼偏大，则最好是延长3-5分钟。

三：如果无法确定鱼是否已经熟透，中途可以用筷子插一下，如果筷子可以轻易**去，且鱼肉不沾，那么就说明鱼蒸好了。

四：蒸鱼有着鲜香的口感，蒸的时间不宜过长，如果时间过长，就会破坏鱼的口感。

五：蒸鱼是否好吃，除了要掌握好蒸的时间、火候等，其调料的配制也很重要，一般放姜末、小葱花、香菜、食用油、蒸鱼酱油等即可。

蒸鱼的时间因鱼的种类、大小而异。

一般来说，蒸鱼的时间在5~15分钟之间，其中市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。

综合考虑，可以得出结论：蒸鱼最好吃的时间是在8分钟左右。

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