柚子皮的做法 永新柚子皮的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答柚子皮的做法这个问题，包括永新柚子皮的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

永新柚子皮的做法？

用料：柚子皮500g、生姜10g、大蒜10g、辣椒10g。

做法：1.把柚子皮切成片，放到水里泡2-3天，反复换水2-3次。

2.挤干水后用开水泡一下，再挤干水。

3.将生姜、大蒜、辣椒洗干净后剁碎，加入适量食用盐后搅拌均匀。

4.将柚子皮倒入辣椒里，搅拌均匀。

5.搅拌均匀的柚子皮放入无水无油的玻璃瓶里，装瓶时要边装边压紧。

6.用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存即可。

第1步.取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。

第2步.然后将切好的柚子皮浸泡入清水中几分钟，然后捞出挤干水。

换水再浸再挤。

重复几次后，泡入水中几小时。

我自己搁置了一夜。

第3步.将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞起，再放入凉水中过一道，等柚子皮变凉后挤干水份。

这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。

第4步.将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油当放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。

再放入一些水，放少许盐，下酱油调色。

盐不要放多了，柚子皮很容易吸收。

此时倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮吸收干了。

所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮，后放的将上不到色，水分也不均匀。

第5步.等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了。

永新柚子皮是一道美味健康的传统小吃，以下是其制作步骤：材料：未成熟之陈子（学名柚子）多个白糖黄铜器数件（或数斤）盐制作步骤：将未成熟的陈子切成薄片，越薄越好。

用盐水浸泡陈子薄片，并不断搓洗，直到陈子皮没有苦味，并且水分完全渗透出来。

将陈子皮晾干，然后用黄铜器（或铁器）压出水分，使其成扁圆形。

在陈子皮表面撒上白糖，然后抖动几下，让白糖均匀覆盖在陈子皮上。

将制作好的永新柚子皮放在阴凉处，等待白糖慢慢渗透到柚子皮中，直到柚子皮呈透明状即可。

制作完成后，永新柚子皮香甜可口，口感独特，是江西省永新县的传统特色小吃，值得一试。

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