杏鲍菇怎么做好吃素炒 杏鲍菇能直接炒吗？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答杏鲍菇怎么做好吃素炒这个问题，包括杏鲍菇能直接炒吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

杏鲍菇能直接炒吗？

杏包菇千万不能直接炒。

杏鲍菇是一道非常家常的菌类，因其味道带有杏仁味儿的香味，儿口感又类似于杏包菇，因此又名杏鲍菇，别看杏鲍菇结结实实的一大根，但其肉质肥厚，口感鲜嫩，很多人做杏包菇都会直接拿来炒炒出的杏鲍菇，切怎么也不好吃。

做杏包菇的时候，千万不能直接抄，否则汤汁过多还不如味儿，一点儿也不好使，浪费这种优质的食材。

杏鲍菇的做法多样，不仅能素炒、或炒肉，也可和其它菌类混搭，做出来的菜肴都别有风味，深得人们的喜爱。

今天，就给大家带来一道蚝油青椒炒杏鲍菇的做法，炒杏鲍菇时，别忙着直接下锅炒，多加这1步，那就是将杏鲍菇手撕成丝，这样炒出来的杏鲍菇会鲜香爽脆，入味又下饭。

这菜做法简单，5分钟快炒就能出锅，简单不乏营养， 快去学起来吧。

清炒杏鲍菇的家常做法？

1、杏鲍菇洗浄切成片状备用，如下图所示：2、红绿青椒去筋洗浄切成段备用，如下图所示：3、锅中放入适量的油烧热后倒入姜丝爆香，如下图所示：4、倒入杏鲍菇进行翻炒，如下图所示：5、炒至杏鲍菇变软后加入红绿椒块继续翻，如下图所示：6、用生抽,味精,碗调好酱汁备用，如下图所示：7、待青椒炒至断生后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅，如下图所示：拓展资料：每100 克杏鲍菇中含有蛋白质1.3克，脂肪0.1 克，碳水化合物8.3 克，膳食纤维2.1 克，钙13 毫克，钾242 毫克，叶酸42.9 毫克，能量为31 千卡。

总体而言，杏鲍菇含的水分多，能量低，矿物质丰富。

用料杏鲍菇 1个（视大小）胡萝卜 半根青椒 两到三个素炒三丝（青椒杏鲍菇胡萝卜）的做法食材总汇，我的胡萝卜就只剩这点了，喜欢吃胡萝卜的可以用一根，我一般用半个。

胡萝卜，青椒，杏鲍菇都切丝备用热锅热油，把青椒丝，胡萝卜丝先放进去翻炒，加一点盐调味（青椒需要加点盐才容易炒软，胡萝卜需要用油爆炒营养成分才容易吸收）。

加入杏鲍菇丝继续翻炒，炒到杏鲍菇变软出汁。

适当加点生抽，蚝油焖两分钟。

关火，装盘。

1、将杏鲍菇直接用水冲洗干净（注意不要泡在水里洗，吸水分过多），先用刀切成两半，再将每一半切成薄片。

2、油温热后，放入葱花、花椒粉、生抽爆锅。

3、放入切好的杏鲍菇放入锅内翻炒。

4、炒匀后盖上锅盖用中火焖10分钟左右。

（注意不用放水，杏鲍菇加热后会出水分。

）5、焖软出水后基本上就熟了，开锅放入适量盐。

6、放盐后，翻炒将盐炒匀。

喜允吃带汤汁清淡口味的即可出锅食用了。

7、我喜欢大火再收汁。

收汁后盛入盘内即食。

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