木耳菜怎么做好吃 木耳菜的吃法和做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答木耳菜怎么做好吃这个问题，包括木耳菜的吃法和做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

木耳菜的吃法和做法？

做法1：凉拌木耳菜准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！做法2：蒜蓉炒木耳菜准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！做法3：清炒木耳菜准备食材如下：木耳菜300克，猪油1小勺，盐适量，清水少许具体做法如下：先将木耳菜清洗干净，摘成小段，然后起锅放入1勺猪油烧热，再将木耳菜倒入锅中，大火翻炒，将木耳菜炒软，然后加入1茶匙食盐调味，再淋入少许清水，炒至木耳菜断生即可！做法4：蒜蓉橄榄油木耳菜准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，蒜3瓣，橄榄油2大勺，白醋1勺具体做法如下：木耳菜只要顶部和完好的叶子，洗净，入加了一勺盐的沸水焯烫一下，捞出过冷水，充分冷却，沥干水分，轻轻挤一下挤去多余水分，蒜3瓣，切成蒜蓉，加入两大勺橄榄油，一勺白醋，少量盐，调整汁，与木耳菜拌匀即可！做法5：上汤木耳菜准备食材如下：木耳菜500克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，食盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，木耳菜洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将木耳菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！。

材料:木耳菜300克，猪油一小勺，盐适量，清水少许做法:步骤1超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。

步骤2锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。

炒青菜的时候最好用猪油来炒，猪油炒出来的青菜，口感格外润滑，很多人都担心猪油吃了不健康，其实猪油可以增进人们的食欲。

特别与青菜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

我们平时的饮食中，植物油和猪油搭配炒菜，营养会均衡。

步骤3油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。

炒青菜的时候，先倒入少许水烧开，青菜放进去后，叶片不会直接跟热锅接触，叶片就不会发干，炒出来的青菜颜色格外碧绿，青菜水分不流失，口感和营养也格外好。

不过要注意，水一定不能太多，太多就变成烫青菜啦。

步骤4底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。

步骤5出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。

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