如何煮蚕豆 煮蚕豆冷水下锅还是沸水下锅？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答如何煮蚕豆这个问题，包括煮蚕豆冷水下锅还是沸水下锅？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

煮蚕豆冷水下锅还是沸水下锅？

煮蚕豆是冷水下锅,在煮蚕豆之前,首先将蚕豆清洗干净,接着放在容器内倒入没过蚕豆的水泡发,可以使用凉水泡也可以使用温水,切记水温不要太高,确保蚕豆泡开后再冷水下锅煮熟就可以了。

如果是做五香蚕豆的话,在泡发蚕豆的时候,可以在水里加入花椒、八角、香叶、姜丝、食盐一起浸泡,这样浸泡好后再放入高压锅中煮15分钟即可。

煮蚕豆最正宗的做法？

准备食材：干蚕豆、小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮、辣椒、盐、姜。

以下是水煮蚕豆怎么煮好吃的具体操作步骤：1.干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。

2.小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。

3.将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中。

4.加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。

5.将料包、盐、姜片、蚕豆倒入锅中，大火煮开，转中火煮15-20分钟即可。

鲜蚕豆怎么煮又绿又烂？

煮的时候记得要开盖煮，闷盖会让蚕豆氧化的成分蒸发不掉，一直回旋在锅里；其次注意全程要用小火煮，锁住蚕豆的绿色素；最后等到水开始沸腾，往锅里放几滴食用油和少许盐粒，可以使蚕豆保持翠绿不变色。

希望我的回答能帮到你，蚕豆由于个大，加上小火，所以煮熟需要的时间较长，不过煮好后的蚕豆炖肉汤也好或是放凉炒菜、凉拌都好吃，所以美味是值得等待的。

先将鲜蚕豆清洗干净,去除表面的须毛和蒂部。

把蚕豆放入开水中煮5分钟,煮至豆皮裂开即可。

1 煮蚕豆是开盖煮开盖煮让蚕豆氧化的成分蒸发掉，这样就不会变色了。

2 放入几滴食用油煮的时候加几滴油，能让毛豆不变色，保持翠绿。

3 可以凉水时放入一些盐煮蚕豆时加一小撮食盐，4.小火煮可使色素不掉，蚕豆不变色。

五香蚕豆的正确煮法？

主要食材:蚕豆、葱、姜。

主要调料:食盐、八角、干辣椒、香叶、花椒、生抽、鸡精。

1· 蚕豆买回来剥去外面大壳。

2· 用流动的水清洗几遍。

3· 准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。

4· 锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。

5· 放少许老抽上一点色，再放盐。

6· 大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。

7· 不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。

1、准备材料：蚕豆1000克、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、小米辣4个、食盐1小勺、味精少许。

2、将蚕豆剥去外壳，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净。

3、把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中，再加没过蚕豆的清水。

4、盖上锅盖，开大火煮。

5、煮开后，加适量的盐，搅拌均匀。

6、敞开锅，转小火，继续再煮5~8分钟。

7、最后放点味精提鲜即可。

8.美味又好吃的煮五香蚕豆正宗做法完成开吃了。

五香蚕豆的做法1.买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。

2.同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐巴浸泡3.这是经过一晚上的浸泡后的蚕豆。

变大了许多哦。

好神奇吧！4.然后倒入高压锅中，再加入约500g水5.盖上锅盖加上高压阀，开火煮。

大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。

6.放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。

——是不是很诱人呢。

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