月饼皮的制作方法步骤 月饼皮怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答月饼皮的制作方法步骤这个问题，包括月饼皮怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

月饼皮怎么做？

1.月饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。

3.筛入200g低粉轻轻拌匀。

4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

5.月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

6.月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。

8.将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

9.脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

10.烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8－10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8－10分钟左右就好了。

等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。

月饼皮配方？

材料　　低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液　　做法　　1、饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

　　2、倒入50g食用油再次搅拌均匀。

　　3、筛入200g低粉轻轻拌匀。

　　4、拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

　　5、月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

　　6、月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

　　7、将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。

　　8、将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

　　9、脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

　　10、烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。

等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。

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