最简单的鱼香肉丝做法 阿远鱼香肉丝做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答最简单的鱼香肉丝做法这个问题，包括阿远鱼香肉丝做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

阿远鱼香肉丝做法？

阿远鱼香肉丝是一道传统的川菜，以猪肉和鳜鱼为主要食材，口感鲜美。

下面是其简单的做法：所需食材：- 猪里脊肉：150克- 鳜鱼：50克- 干辣椒：适量- 葱姜蒜末：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 白糖：适量- 料酒：适量- 生粉：适量- 鸡蛋清：适量- 香菜：适量- 食用油：适量步骤：1. 猪肉切成丝，在热水中焯水后捞出备用。

2. 鳜鱼去骨，切成细丝，加入少许盐、生粉和鸡蛋清拌匀腌制10分钟左右。

3. 热锅冷油，爆香干辣椒和葱姜蒜末。

4. 加入腌制好的鳜鱼丝，炒至变白后取出备用。

5. 将焯过水的猪肉丝放入锅中，加入适量酱油、盐、白糖和料酒翻炒均匀。

6. 加入鳜鱼丝、香菜末，翻炒均匀。

7. 最后加入少量水淀粉勾芡即可。

完成后上桌前，可以根据个人口味撒上一些花椒粉或者葱花提升风味。

主料：胡萝卜1个、土豆1个、瘦猪肉适量、黑木耳适量辅料：鸡精适量、生姜适量、白糖适量、料酒适量、白醋适量、胡椒粉适量、青辣椒适量、蚝油适量、老抽适量、生粉适量、盐适量、大蒜头适量、油适量、红辣椒适量鱼香肉丝的做法步骤1.猪瘦肉切丝，加少许老抽，盐，白糖 ，胡椒粉 ，料酒，生粉，抓拌均匀。

2.土豆和胡萝卜切丝，黑木耳提前泡发，切丝，青红辣椒切丝。

3.干锅倒入适量油，加大蒜头，姜丝和肉丝，少许白醋，不停翻动以免糊锅。

4.肉丝翻炒2分钟左右，先加入胡萝卜丝，翻炒一会后加入黑木耳丝与土豆丝，翻炒。

5.土豆丝差不多熟的时候，加入青红辣椒，适量盐，鸡精，再一点点白醋（不喜欢的可以不放），少许蚝油，就可以出锅啦。

青笋适量，青椒适量，猪肉适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量辅料油适量，盐适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，糖适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量做法步骤：1. 所需食材准备就绪。

2. 猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。

3. 青笋青椒切丝备用。

4. 木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。

5. 炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。

6. 加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。

7. 放入木耳翻炒。

8. 加入笋丝炒均匀。

9. 出锅淋入水淀粉。

10. 出锅加盐调味即可。

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