最简单泡椒凤爪的做法 百香柠檬泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答最简单泡椒凤爪的做法这个问题，包括百香柠檬泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

百香柠檬泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃？

百香柠檬泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃？鸡爪洗净，把鸡爪的爪尖指甲用简单剪干净。

凉水下锅加入料酒，姜，小葱。

中火煮开后再煮12分钟，取出鸡爪放入凉水冲泡(可以事先用冰盒冰一些冰块放进降温)降温泡冰水差不多一个小时左右。

降温后可将鸡爪对半切开，这样鸡爪可以更入味！鸡爪泡冰水时候可以准备配料，配菜全部洗干净。

把蒜切小块，洋葱和小米椒切成小丁，香菜可以根据个人喜好切丁，葱一根切成丁百香果的话可以选择皮皱一点的会比较酸甜，由于买到的比较新鲜的百香果我就两斤鸡爪加了五个百香果的。

柠檬切之前可以先用粗盐搓皮，这会起到避免苦味作用。

将柠檬切片，挤汁放容器内，百香果对半切开取果肉和汁。

将配菜全部加入，再加入味极鲜酱油，米醋，芝麻油。

然后加入对半切开后的鸡爪，百香果，柠檬片搅拌均匀。

如果没有保鲜盒的话可以用保鲜膜之类的密封。

腌制期间可以有时间就拿起来拌一下，这样鸡爪可以更入味哦！腌制6个小时后就可以吃啦，如果觉得不够入味可以再腌一段时间。

百香果柠檬泡凤爪的做法 百香果肉挖出，调入蜂蜜柠檬用盐搓干净，切片，挖出籽，跟百香果肉放一起，封好保鲜膜放入冰箱冷藏，更入味黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小块，加点盐腌片刻鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开锅中倒入清水，没过鸡爪，倒入料酒，放入姜片、花椒、香叶去腥，盖上锅盖大火煮开，煮开后掀起盖子，撇去浮沫继续煮8分钟左右煮鸡爪的同时备一盆冰水，鸡爪煮熟后关火，水龙头下冲冷，然后放进冰水里浸泡备好调料，切好把调料全部加入，调到最佳口感，喜欢甜的可多加点糖，翻拌均匀，，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上入味，时不时打开翻拌均匀。

泡椒凤爪的做法？

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。

放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。

盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。

把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。

放入小勺盐进去，进行调味。

要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。

放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。

6最后泡制12小时后即可食用。

装盘时可以用胡萝卜 芹菜及小红尖椒作为点缀。

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