最简单的卤鸡蛋 鸡蛋卤子怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答最简单的卤鸡蛋这个问题，包括鸡蛋卤子怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

鸡蛋卤子怎么做？

主料；面条；600克；鸡蛋；4个；辅料；油；适量；花椒粉；适量；大酱；适量；酱油；适量；盐；少许；蒜苗；适量；水；适量；步骤；1.买好的面条；2.其他食材准备好，葱花切好；3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出；4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋；5.要不停的搅拌；6.放入花椒粉和大酱；7.搅拌均匀并加入少许水；8.放入酱油和葱花；9.搅拌均匀，放入少许盐调味；10.搅拌均匀后加入蒜苗末；11.盛入碗中；12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀。

食材明细西红柿3个鸡蛋2个葱5克姜3克蒜3瓣花生油25克盐4克白糖5克味精2克香油5克咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度营养早餐--西红柿鸡蛋卤子的做法步骤1先把西红柿洗净。

2切成滚刀块。

3葱、姜、蒜切碎。

4锅里放油，放入葱、姜、蒜。

5煸炒出香味。

6放入西红柿翻炒。

7放入适量水、盐、白糖，烧开。

8鸡蛋磕到碗里。

9搅打成蛋液。

10倒入锅中。

11先不要翻动，定型后再翻炒。

12翻炒均匀，放入味精、香油调味即可。

卤喜蛋的正宗做法？

卤喜蛋是一道具有江苏菜特色的传统名菜，以鸡蛋为主要食材，经过卤制而成的美食。

以下是卤喜蛋的正宗做法：食材准备：1. 鸡蛋：8-10个2. 生抽：适量3. 老抽：适量4. 料酒：适量5. 姜片：2-3片6. 香叶：2-3片7. 八角：2-3颗8. 花椒：适量9. 桂皮：1小段10. 盐：适量11. 糖：适量12. 水：适量做法：1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要完全淹没鸡蛋。

2. 开大火煮沸，然后转中小火煮5-8分钟，使鸡蛋熟透。

3. 将熟透的鸡蛋捞出，放入凉水中冷却。

4. 将鸡蛋剥去外壳，放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。

5. 开大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，炖煮1-2小时，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。

6. 炖至鸡蛋表面呈现出皱纹，汤汁浓稠时，加入适量的盐和糖，调整口味。

7. 继续炖煮10-15分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道，然后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。

以上就是卤喜蛋的正宗做法，需要注意的是，食材的种类和用量要根据个人口味和实际情况进行调整。

同时，炖煮过程中要注意火候和时间，避免鸡蛋炖得过老或者炖汤失败。

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