曲奇饼干的做法大全 优乐熊曲奇饼干做法？

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优乐熊曲奇饼干做法？

1· 1个全蛋+1个蛋黄+1/2汤匙香草精拌匀备用2· 室温软化好的150克无盐黄油里筛入120克糖粉3· 加入1/2茶匙盐，用蛋抽拌匀4· 刚准备好的蛋液分2次加入，每次加入后用蛋抽拌匀再加下一次5· 筛入240克中筋粉和10克玉米淀粉6· 用刮刀拌匀7· 用32号的裱花嘴，把面糊倒一半到裱花袋中8· 先挤小熊的耳朵、再挤小熊的脸9· 像这样，依次挤完所有的面糊10· 手指沾些水把凸起的地方轻轻抹平11· 送入预热好的烤箱170度烤20分钟12· 黑、白巧克力隔水融化后放入裱花袋里，等饼干凉凉后挤上眼睛、鼻子、嘴巴。

珍妮曲奇小熊饼干原版的做法有哪些？

用料 发酵黄油 60克 低筋面粉 75克 糖粉 30克 淡奶油 35克 玉米淀粉 30克 盐 1克 蛋黄 1个 可可粉 适量 抹茶的 适量 花生酱 适量 香草精 适量 珍妮曲奇小熊饼干的做法 淡奶油加蛋黄搅拌均匀黄油加热至液态加入糖粉搅拌均匀加入刚才的蛋黄液和适量香草精搅拌均匀加入盐，筛入面粉和玉米淀粉用硅胶铲拌均分成四份分别加入可可粉，抹茶粉，花生酱搅拌均匀装入裱花袋全部裱好。

烤箱中层190度18分钟，要注意观察完成 。

无油曲奇饼干做法？

01把黄油从冷冻里取出，放在一个较深的盆里室温软化02称出90克的绵白糖03200克的低筋面粉04用打蛋器搅打至黄油顺滑，05加入绵白糖继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大06分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次07搅打完成之后黄油呈蓬松的羽毛状08筛入低筋面粉，再加入香草粉搅拌均匀09用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀，直至面粉全部湿润10把面糊装入裱花袋中，用你喜欢的花嘴巴在烤盘上挤出花纹，放入预热好的烤箱，190度，上下火10分钟左右就好了。

1.植物油用小火加热30秒，待表面产生油纹即可关火，然后趁热加入可可粉搅拌均匀。

2.接着加入苦甜巧克力、砂糖，隔热水搅拌至巧克力完全融化。

3.分次加入2颗鸡蛋。

4.将低粉、泡打粉过筛后加入。

5.搅拌均匀至无干粉状态，放入冰箱冷藏定型。

6.提前预热烤箱上火175度，下火185度。

7.用手把面粉揉成大小一致的小圆球，放入装有糖粉的碗中滚一圈。

8.入烤箱中层烘烤12-15分钟就完成了。

9.饼干完全冷却后即可享用，。

1、鸡蛋一个2、糖粉65克3、下入味道淡一点的植物油，也可以用玉米油，有的话量大概是100克4、先搅匀，这个状态还未打发完5、打发膨胀发白6、下入180克低筋面粉，没有的话，可以生粉和面粉1比4下入，生粉，也就是淀粉，普通面粉，就是中筋面粉7、翻拌均匀8、装入裱花袋挤好9、烤箱上下火165度，烤20至30分钟上色，烤的途中会膨胀发白，属于正常现象10、烤完晾凉口感是脆脆的，很好吃11、如果怕花纹消失，也可以适量多添一点粉12、还挤了几个心型的。

不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克制作过程：植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。

2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。

因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。

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