明虾的做法 东方甄选大虾做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答明虾的做法这个问题，包括东方甄选大虾做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

东方甄选大虾做法？

食材用料：大虾一斤、生姜，香葱，美人椒适量、菜油适量、味极鲜30克。

2、把冻虾自然解冻，冲洗干净。

3、拌一点料酒姜丝泡五分钟，挑出虾控干，隔水蒸五分钟，趁热装盘摆摆造型。

4、在蒸虾的空隙，要准备好一点姜片，葱段，美人椒圈，放在小碗里备好，准备这些不但颜色漂亮而且能够提香。

5、趁虾虚蒸的两分钟，烧点滚油泼一下配料，激发它们的香味出来，然后加入一些味极鲜，加适量醋、盐、白糖、味精、香油，搅拌好备用，味极鲜要稍多点能铺满盘底才好。

6、将提前调好的配料汁浇在刚装盘的热虾上，一份营养漂亮鲜美的清蒸大虾成功了。

王刚明虾做法？

1、虾的处理：剪去虾脚虾须虾枪（易被煎糊影响口感卖相），牙签去除虾线（从虾的第三节挑出），开背（便于入味）。

2、准备辅料：生姜20g切粗丝+小葱20g切小段3、调料汁：胡椒粉1g+白糖15g+生抽25g+料酒30g，搅拌均匀。

4、开始制作：（1）锅烧热加油，油温6成热时鲜虾下锅。

（2）开小火煎制共5min，中途当虾开始冒泡出虾油时再翻另一面煎制（使虾鲜香酥脆）。

（3）5min后出现大量虾油时加30g料酒锅边淋入（去腥），翻炒几下加入葱姜，继续小火翻炒出香味后加入料汁，转小火焖5min（将虾焖熟至入味）。

（4）5min后汤汁变浓稠即可出锅装盘撒葱花上桌。

王刚明虾的做法如下主料：大虾200克配料：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。

然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。

大虾正宗做法？

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。

再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。

青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。

把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。

接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。

慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。

然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。

然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

材料主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾10只、小葱一根切条、生生姜切成片5～10片、生抽酱油10克、米醋5克、白砂糖5克、木薯淀粉2克、盐少量、清水小半碗、料酒适当。

大虾剪去长须，用木签除掉黑条，早已用料酒腌渍10分鐘之上。

葱切条，生姜切成片。

调酱：用一碗调酱，生抽酱油10克，沒有能够 用生抽酱油替代，米醋5克，白砂糖5克，木薯淀粉2克，清水小半碗，并条备用。

雄鹿给油，油多一点。

油烧倒入大虾，料酒提议不必倒入了，将虾双面炸成鲜红色冒油，能够 用铁铲挤压成型虾看是不是冒油，将虾盛出备用，锅里留有鲜红色虾油。

虾油中倒入姜蒜翻炒，倒入调准的料汁，倒入大虾，汁要空出虾。

翻炒盖章文火闷三分钟，低火炒糖色，汁不必收的太干燥，多留些汁能够 盖白米饭吃，很香。

出锅，将虾齐整摆在盘里，热汁浇上，取得成功。

食材：大虾、葱、生姜、大蒜、醋、酱油、食盐。

做法步骤：第一步：虾去掉虾须、虾线，清洗干净，锅中倒入适量的水烧开，水里放上适量的葱姜、料酒去腥，水开下入大虾，煮至大虾虾身弯曲变红捞出，过一下凉开水，这样肉质更加Q弹。

第二步：生姜切末，大蒜切末，放到一个小碗里，加上适量的生抽、醋、食盐、白糖，调匀成料汁，煮好的虾蘸着料汁吃就可以了。

主料:大虾500克辅料:葱适量姜适量，料酒适量，盐适量冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。

放在盘中，等一会使用。

热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。

炒至出虾油。

在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。

待炒出香味。

翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。

大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。

出锅即可。

这样美味可口的炒大虾就好了。

步骤一：把鲜虾放在清水中清洗几遍，清洗干净。

然后用一根牙签把虾的虾线给剔除掉。

有的朋友不习惯挑虾线，但是这样可能会影响虾的味道。

步骤二：虾处理干净之后把表面的水分控干，这个时候不需要往锅中倒水，直接干锅把虾放进去就可以了。

步骤三：放进去之后翻炒大虾，等到两面全都变红之后，我们往里面加上一点盐，稍微搅拌一下就能够出锅了。

步骤四：最后准备姜蒜末，然后加上生抽、醋、白糖等调料，搅拌均匀，这一碗蘸料就完成了。

食材1斤虾、葱花、蒜末、姜末做法1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

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