新鲜竹笋的做法 新鲜竹笋该怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答新鲜竹笋的做法这个问题，包括新鲜竹笋该怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

新鲜竹笋该怎么做好吃？

做出美味的新鲜竹笋有很多方法，以下是一种简单而受欢迎的做法：步骤：1. 准备新鲜竹笋，去掉外皮和尖端的硬部分。

切成薄片或条状，根据个人喜好选择切割方式。

2. 在一锅开水中加入适量的盐，将竹笋片放入水中焯水。

焯水的目的是去除竹笋的涩味，同时使其更加嫩软。

焯水时间为2-3分钟。

3. 将焯过水的竹笋捞出，放入冷水中过凉，然后沥干备用。

4. 在炒锅中加热适量的食用油，加入蒜末或姜蒜切片爆香。

5. 放入竹笋片翻炒，加入适量的盐和少量的鸡精或其他调味料，根据个人口味再加入一些配料，如蚝油、生抽等。

6. 不断翻炒几分钟，使竹笋均匀受热，并保持它们的鲜脆口感。

7. 最后，加入少许清汤或水，小火炖煮一段时间，让竹笋片充分吸收汤汁，使口感更加鲜嫩。

8. 调整味道后，炒熟的竹笋即可上桌享用。

根据个人喜好和食材的搭配，你还可以尝试加入其他蔬菜或肉类，以增添口感和口味的多样性。

希望以上方法能帮到你，祝你做出一道美味的竹笋菜品！如有更多问题，请继续提问。

1、准备竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。

2、然后把竹笋洗干净去皮，用刀切开3厘米的长段，放入热水中焯水半小时，捞出浸泡凉水中，之后把竹笋放到盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。

1.选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。

2.从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。

3.根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。

4.接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。

5.把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。

6.倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

1、肉切薄片,新鲜竹笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。

2、放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。

3、放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。

将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

冬笋、青笋同样切成丝待用；4、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；5、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块；分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用；锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色，当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿；放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

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