新鲜竹笋怎么处理 新竹笋的处理方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答新鲜竹笋怎么处理这个问题，包括新竹笋的处理方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

新竹笋的处理方法？

1.以冬笋为例。

开水烫首先需要用刀在冬笋上划一刀，要深深的，划完就可以直接剥了，剥完以后，用刀把冬笋切成薄薄的片。

等到锅里的清水烧开。

再将薄薄的冬笋片放到锅中煮5分钟，捞出来，这样可以去除掉冬笋的涩味。

2.水浸泡将煮过的冬笋放到清水中，用一天的时间进行泡冬笋，这样麻味就会去除掉。

但是要2到3小时就要换清水一次。

3.酒浸泡将冬笋切成薄薄的片状，然后用容器倒入黄酒，但一定要没过冬笋，这样浸泡5分钟。

浸泡好以后再用干净的水清洗干净，这样也能去除涩味和麻味。

生笋怎么处理？

1.焯水处理：将生竹笋剥壳并清洗干净，切掉老根部分，再放入水中煮5—10分钟，捞出放入清水中浸泡，换三到四次水即可去除苦涩味和草酸。

2.蒸制法：将挑选好的竹笋除去外壳并洗净，然后将生笋切成两半，放在蒸架上蒸至5成熟，蒸制时间约15分钟左右，取出摊放在竹篮子中通风，即可去掉笋中的苦涩味。

3.盐水处理：在盆中装半盆水，加入200g的盐，搅拌均匀，然后将挑选好的竹笋除去外壳并洗净，放入盐水中进行浸泡，盐水要没过笋，浸泡3天左右，捞出用清水漂洗干净即可。

新笋怎么处理？

准备待处理的新鲜竹笋。

将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。

尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。

所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。

锅中烧热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。

经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下，晾干)，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以最长可保存10天。

1、切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

处理方法因地区、 国家和文化背景的不同而不同。

在中国，新笋可以用来做很多种菜肴，如酸笋、炒笋丝、笋蛋汤等。

在其他亚洲国家，新笋也是一种广泛使用的食材。

除此之外，新笋也可以被加工成笋干，以便在存储和运输时延长其保质期。

对于其他国家而言，还可以将新笋作为花卉进行栽培。

总之，新笋是一种具有多种用途的食材和农作物，其处理方法根据不同的情况而定。

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