新鲜竹笋炒肉的做法 鲜竹笋炒肉的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答新鲜竹笋炒肉的做法这个问题，包括鲜竹笋炒肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

鲜竹笋炒肉的做法？

原料：春笋200克带皮猪肉200克生姜4片大蒜2瓣生抽15毫升白糖2克青辣椒1条黄酒10毫升花椒粉2克花生油20克玉米淀粉3克做法：1春笋剥壳后洗干净2切成喜欢的样子3焯水10分钟4捞出沥干水份备用5猪肉去皮后分别将瘦肉和肥肉切成片6瘦肉中放入黄酒、5ml酱油、花椒粉、淀粉7拌匀后腌制入味8锅烧热后放油9生姜切片10青辣椒切块11油热后放入姜片炒香12放入肥肉煎出油13放入肉片14炒至7成熟15放入春笋16放入生抽17放入青辣椒、白糖、少许清水18炒至入味即可19装入盘中即可。

腌竹笋炒肉的家常做法？

笋干 100克干辣椒 10个青红椒 3个蒜 3瓣生抽 1汤匙蚝油 2汤匙冰糖 适量盐 适量花生油 适量－ 步骤 －1.要准备的食材，笋干头天用冷水泡一晚，再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。

（这个过程为了去除笋干苦涩味）2.蒜切片，青红椒切圈，干辣椒整个。

3.竹笋切条状。

4.热锅凉油放蒜片爆香，再放红辣椒炒至微微变色。

5.放竹笋翻炒几下，放入和竹笋平面的水。

6.依次调入生抽，蚝油冰糖和少量盐。

7.起锅前大火收干汁，放入青红椒翻炒均匀。

8.成品。

做法1. 腌笋泡半天，中途换几次水，看个人喜欢，次数越多味道越淡2. 葱切段，猪肉、姜、蒜切片3. 腌笋滤干，用手撕成条，太长的可以扯断4. 热锅，入油，稍热放姜片，翻炒，放猪肉，翻炒，滴点醋5. 放干辣椒、蒜，翻炒片刻6. 放入腌笋、冰糖、生抽、黄酒、酱油，翻炒7. 2分钟左右，放入小葱、味精，翻炒出锅。

笋子炒肉的家常做法？

嫩笋炒肉的做法步骤嫩笋炒肉的做法步骤：1 1备好食材：鲜嫩竹笋适量（超市有买的，网上也有，五六块钱一包，可以炒两盘菜）五花肉适量，葱姜切**笋炒肉的做法步骤：2 2热锅爆香葱姜嫩笋炒肉的做法步骤：3 3加入五花肉嫩笋炒肉的做法步骤：4 4加入适量酱油，少量盐，五香粉，少量白糖提鲜嫩笋炒肉的做法步骤：5 5加入嫩笋，加入适量盐，十三香嫩笋炒肉的做法步骤：6 6翻炒均匀，就可以了嫩笋炒肉的做法步骤：7 7出锅了嫩笋炒肉的做法步骤：8 8味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的都很不错哦！做法也很简单 。

原料猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

详细步骤1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。

猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。

竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

1/10 准备好竹笋和红辣椒2/10 将辣椒和笋洗净切丝备用3/10 将瘦肉洗净切丝，加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用4/10 将锅洗净烧热，倒入足量的油，立刻将红辣椒倒入油中，翻炒。

5/10 待油温烧热后，将拌好的瘦肉丝倒入锅中，大火爆炒，待肉转色后即刻装出待用6/10 炒肉多余的油留锅中，适当再加些油，将笋丝倒入锅中大火爆炒7/10 将之前炒好的肉丝倒入锅中翻炒8/10 加入适量的盐和15ml左右的水，翻炒均匀，水分收干即可。

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