新鲜竹笋怎么做好吃又简单 炒新鲜竹笋的家常做法是怎样的？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答新鲜竹笋怎么做好吃又简单这个问题，包括炒新鲜竹笋的家常做法是怎样的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒新鲜竹笋的家常做法是怎样的？

用料笋 300克香葱 适量姜丝蒜末 适量黄酒 5克盐 3克鸡精 1勺做法步骤步骤 1鲜笋去皮步骤 2从中间切开后切片备用步骤 3烧一锅清水放一小勺盐后将笋放入步骤 4煮过的笋捞出备用，这样做可以把笋的涩味去掉步骤 5热锅热油放入葱姜蒜爆香步骤 6放入笋片翻炒，加一勺黄酒步骤 7笋是煮过的所以炒制的时间要短，出锅前放盐、鸡精和小葱末就可以啦！。

生的竹笋怎么泡最好吃？

1.盐水泡 鲜竹笋有苦味也有一些涩味,如果不泡的话烹制出来的菜肴口感比较差。

因此可以用盐水来泡竹笋。

水里面放入适量的食盐,盐化开后将竹笋放入盐水中浸泡,时间充裕可以多泡一会,泡5个小时左右就可以了。

用盐水泡过的竹笋不仅去除了苦味涩味,更重要的是会让竹笋吃起来更加嫩脆。

2.开水煮 如果在很短时间内要烹制竹笋,可以用一个快速去除苦味点方法,就是准备一锅水,烧开后把竹笋放进锅里开小火煮,一边煮一边用勺子将竹笋翻滚,这样可以很快的去除苦味涩味,煮上十五分钟左右,捞出用冷水冲洗即可。

1、腌竹笋：竹笋焯水，晾凉，密封罐里加入凉白开，小米辣和少量白酒，再加入竹笋，盖盖腌制2天即可，酸脆开胃。

2、泡竹笋：挑选嫩一些的竹笋切段洗净，盆中加水泡半天，密封罐子里加泡椒和笋段，密封好腌制三天即可食用，酸辣可口。

3、泡酸笋：竹笋洗净，加入盐腌制三个小时，腌制后放入罐中，再加入姜，小米辣适量盐和凉白开水，上盖密封，想吃的时候拿出来即可。

4、泡椒竹笋：竹笋洗净改刀切段，焯水，煮点花椒水，晾凉，玻璃容器底部放入胡萝卜，再加入竹笋，倒入胡椒水，盖盖腌制。

回答如下：1. 先将竹笋去皮，切成适当大小的段。

2. 将竹笋放入清水中浸泡2-3小时，使其吸足水分。

3. 将竹笋放入锅中，加入适量清水，放入少量盐、料酒和姜片。

4. 开火煮沸后，转小火煮10-15分钟，直到竹笋变软。

5. 然后将竹笋捞出，用冷水冲洗干净。

6. 放入保鲜盒中，加入适量盐、白糖、醋和生姜，再加入适量清水。

7. 盖好盖子，放入冰箱冷藏1-2天，让竹笋充分入味。

8. 捞出竹笋即可食用，口感清脆爽口，味道鲜美可口。

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