排骨汤的做法 炖排骨汤的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答排骨汤的做法这个问题，包括炖排骨汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炖排骨汤的做法？

用料：排骨 700克，甜玉米 2根，葱绿 适量，料酒2勺，姜16片，盐适量，白胡椒面 少许做法：1.排骨切成小段，冷水浸泡20分钟。

玉米切段，姜切片备用。

2.倒掉水，将排骨洗净，冷水放入排骨、姜片6片、料酒，焯至血沫浮上来后，把排骨捞出来洗干净。

3.开水放入排骨、姜片6片，小火煮30分钟。

4.放入玉米，再煮30分钟。

5.起锅前，放盐，白胡椒，葱绿即可。

炖排骨汤做法：1.排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

2.切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4.锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

大炖排骨的正确做法？

主料：大排骨1500克辅料：白萝卜300克，玉米300克，姜适量，细香葱适量- 烹饪步骤 -1.将大排骨斩成小块。

2.冲洗干净。

3.炖一锅开水焯烫排骨。

4.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入。

5.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

6.然后将萝卜和葱切好备用。

7.玉米煮熟备用。

8.锅中倒少量的油，用小葱与萝卜同炒，并加盐调味。

9.萝卜断生后，舀入原味排骨浓汤数勺。

10.并将之前煮好的玉米投入。

盖锅煮开后，再煮数分钟就可以了。

一、原料／工具：排骨 500g；白菜适量；盐适量；鸡精适量；油适量；黄酒适量；葱适量；姜适量。

二、具体步骤：1、锅中加水煮沸，下排骨煮开。

2、然后捞出，清洗干净。

3、锅中加油，加姜片、葱、黄酒、排骨，翻炒。

4、加水没过排骨。

5、烧沸撇净浮沫。

6、倒入砂锅，转小火慢炖。

7、接近成熟后下小白菜，盐，鸡精，搅匀。

8、再炖至排骨酥烂脱骨即可装盘。

9、这样炖排骨就做好了。

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