排骨炖莲藕的做法窍门 排骨炖藕的简单做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答排骨炖莲藕的做法窍门这个问题，包括排骨炖藕的简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

排骨炖藕的简单做法？

主料：排骨300克，藕1节，甜玉米1根;辅料：姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;排骨炖莲藕正宗做法：1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

材料中裕猪肋排700g、葱花适量、莲藕两节、生姜1块、盐适量做法1.生姜刷干净，去皮，切片。

将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。

——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。

2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。

3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。

莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。

加入各种香料继续翻炒出香味儿。

倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。

继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可。

食材：排骨、藕调料：小葱、香料少许、生姜、盐、十三香、制作步骤：1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质，2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎，3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅，5、加入足够的水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水，6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花，7、吃肉和莲藕还可以加蘸料。

我家常用的调料：生抽少许，凉白开水一勺，线椒、小米辣切碎，少许花椒油、熟油辣椒、十三香拌匀即可。

食材用料藕1节，排骨500克，葱3段，料酒2勺，糖半勺，姜3块，蒜3瓣，花椒1小撮，大料2个，香叶2片，桂皮2小块，老抽1勺，生抽2勺做法步骤：1，焯排骨煮3分钟左右，把血沫煮出来，然后用温水把排骨洗干净。

2，放调料把葱姜蒜花椒大料糖料酒统统的都放进去，然后放老抽和生抽，翻炒，让排骨都上上色。

3，放莲藕排骨都上上色以后，放莲藕，然后放热水，再放点醋。

4，开始炖排骨大火开锅后，关小火，让它炖着吧。

5，放盐炖一个小时左右的时候就可以放盐，收汤出锅了。

用料：排骨 ，莲藕 ，大料 ，枸杞子 ，盐 ，白糖做法：1.排骨剁块洗净，莲藕清洗干净，切大块，厚度约两厘米左右2.排骨放入冷水锅中开火煮，这一步主要是要煮出排骨里的血水，过程中可以把煮出的血水漂出。

开锅后约15～20分钟，把排骨捞出。

3.热锅里放少量油，加入大料、大葱炒出香味，放入排骨小火炒，看见肉上有焦黄就可以了，大概也就炒1～2分钟吧。

加入开水，少量的白糖、枸杞、盐。

4.小火炖约40分钟，这时可以把藕加入锅中，继续炖15分钟就可以了。

用料猪骨一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个莲藕骨头汤的做法步骤1.买回来的排骨冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的猪骨到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。

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